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QUIENES SOMOS:
- EMPRESA Empresa Sigma Alimentos como l??der en M?©xico en la producci??n y distribuci??n de alimentos refrigerados y congelados, con una fuerte participaci??n de mercado en diferentes divisiones de negocio co ...

Empresa Sigma Alimentos como l??der en M?©xico en la producci??n y distribuci??n de alimentos refrigerados y congelados, con una fuerte participaci??n de mercado en diferentes divisiones de negocio como lo son detalle y autoservicio, vio la oportunidad que representaba el mercado de Foodservice en M?©xico. Como respuesta a esta gran oportunidad Sigma Alimentos decidi?? crear la divisi??n Sigma Foodservice, con una estructura ??nica y diferenciada al resto de sus divisiones, tanto en ventas, mercadotecnia, desarrollo comercial, servicio y atenci??n a clientes. En Foodservice sabemos que las necesidades de nuestros clientes son puntuales y diferentes al resto del mercado de alimentos es por eso que nuestro principal objetivo es el dar soluciones integrales por medio de: ‚Ä¢Calidad en los productos ‚Ä¢Una amplia gama de productos ‚Ä¢Marcas de gran prestigio ‚Ä¢Excelencia en el servicio ‚Ä¢Precios accesibles ‚Ä¢Presentaciones Ad Hoc al mercado ‚Ä¢Agilidad en tiempos de respuesta La estrategia de producto de Sigma Foodservice es el ofrecer un gran portafolio de productos con: ‚Ä¢Amplia variedad de productos ‚Ä¢Mas de 35 marcas de prestigio ‚Ä¢Marca Propia ‚Ä¢Alianzas comerciales de nuevos productos ‚Ä¢Desarrollo de producto Ad Hoc al mercado. Sigma Foodservice, cuenta con un extenso portafolio de productos que cubre una amplia gama de categor??as bajo el respaldo de marcas reconocidas, como lo son: Fud, San Rafael, Tangamanga, Yoplait, Nochebuena, Chalet, Eugenia, Anchor entre muchas otras. Reconociendo las necesidades del canal y dando respuesta a las mismas se desarrolla la marca Sigma Foodservice con presentaciones especiales en volumen y Ad Hoc al mercado, que estamos seguros ser?°n de gran utilidad para el desarrollo de su negocio. Sigma Foodservice marca la diferencia frente a los competidores con su gran soporte log??stico, ya que cuenta con m?°s de 80 centros de distribuci??n en todo el pa??s y con 150 rutas refrigeradas propias de la divisi??n, 32 oficinas de ventas en todo el pa??s y con 2 Centros de Venta Directa. Sigma Foodservice se consolida fuertemente en el a?±o del 2007 y reafirma su compromiso de ofrecer soluciones a la medida para todos los preparadores de alimentos poniendo a su disposici??n el m?°s completo portafolio de productos refrigerados y congelados de nuestro pa??s, contando con un equipo de asesores profesionales en Foodservice que est?° junto a usted para entender y atender sus requerimientos dando como resultado la soluci??n de sus necesidades.
- MISIÓN VISIÓN
Misi??n Brindar un servicio integral a los clientes de Foodservice con un portafolio de productos de alta calidad y funcionalidad adecuada a trav?©s del s??lido apoyo de nuestro talento humano. Ser ...
Misi??n Brindar un servicio integral a los clientes de Foodservice con un portafolio de productos de alta calidad y funcionalidad adecuada a trav?©s del s??lido apoyo de nuestro talento humano. Ser el proveedor preferido del mercado de Foodservice en M?©xico.
- MERCADO
Mercado En Sigma Foodservice estamos conscientes de las necesidades de nuestros clientes por lo que les ofrecemos soluciones espec??ficas para cada uno de siguientes canales que servimos a nivel nacio ...
Mercado En Sigma Foodservice estamos conscientes de las necesidades de nuestros clientes por lo que les ofrecemos soluciones espec??ficas para cada uno de siguientes canales que servimos a nivel nacional. Horeca ‚Ä¢Hoteles ‚Ä¢Restaurantes ‚Ä¢Cafeter??as Catering ‚Ä¢Procesadores de Alimentos ‚Ä¢Comedores Industriales ‚Ä¢Hospitales ‚Ä¢Transportes Comida R?°pida ‚Ä¢Pizzer??as ‚Ä¢Hamburgeseros ‚Ä¢Torteros ‚Ä¢Hotdogueros Panader??as ‚Ä¢Cadenas de Panader??as ‚Ä¢Panader??as Individuales Centros de Reuni??n ‚Ä¢Escuelas ‚Ä¢Cines ‚Ä¢Teatros ‚Ä¢Gimnasios ‚Ä¢Parques ‚Ä¢Estadios ‚Ä¢Eventos Estamos seguros que nuestros productos y servicio ser?°n de gran ayuda para el desarrollo de su negocio y por seguro que encontraran la mezcla de productos ideal que apoye los costos y rendimientos de sus servicios y platillos.
- CATEGORÍAS DE PRODUCTOS
Carnes Frías, Quesos, Yoghurt, Cremas , Postres, Comidas Preparadas, Comidas Refrigeradas, Mantequillas y Margarinas, Bebidas,
- MARCAS
FUD, SIGMA FOODSERVICE, VIVA, SAN RAFAEL, CHIMEX, OSCAR MAYER, TANGAMANGA, CHALET, LA VILLITA, COUNTRY VALLEY, NOCHE BUENA, FRANJA, ANCHOR, YOPLAIT, EUGENIA, DELICIA, CAFÉ OLÉ, , EL CAZO, GUTEN, IBEROMEX, PIZZAS SAN RAFAEL, YURÉCUARO, , , , , , , , , , , , , , ,
FUD: FUD, el Gran Sabor para Devorar, tiene 50 años de tradición en sus platillos y de ser el favorito de México. Fud ofrece diferentes productos para sus necesidades específicas, brindándole gran calidad, un delicioso sabor y presentaciones adecuadas a tus necesidades.SIGMA FOODSERVICE: Adicional Sigma Foodservice cuenta con una marca propia diseñada especialmente para el mercado Foodservice con presentaciones Ad Hoc al canal, ofreciendo el tamaño y volumen así como los productos que usted necesita. Contamos con 3 líneas de producto: Clásico: ‚ÄúFuncionalidad a precio accesible‚Äù Especial: ‚ÄúMejor relación Funcionalidad-precio‚Äù Premium: ‚ÄúProducto para alta cocina‚Äù Constantemente estamos innovando productos que satisfagan las necesidades especificas de cada canal, es por eso que contamos con especialistas en alimentos que siempre buscan crear productos que cuenten con un buen rendimiento a un precio adecuado.VIVA: Con más de 20 años de experiencia, es una marca reconocida por su excelente calidad; nuestros productos son elaborados por profesionales con amplia experiencia en el campo de la elaboración de carnes frías, lo cual nos permite responder a las exigencias de los preparadores de alimentos y mantenernos a la vanguardia. Nuestra amplia variedad de productos: jamones, salchichas, mortadelas, chorizos tocino, platillos especiales, etc. están orientados a satisfacer las diferentes necesidades de los preparadores de alimentos. SAN RAFAEL: San Rafael, prestigiosa marca de carnes frías finas para los paladares que disfrutan la vida hasta en los pequeños momentos de todos los días. En San Rafael los comensales encuentran desde los productos tradicionales como Jamón, Salchichas, Tocino, etc. hasta las especialidades prosciutto, salami, chorizo español. Todos con el sello distintivo de San Rafael: Su delicioso sabor y evidente contenido cárnico, lo que genera en los comensales un mayor valor por su dinero y una gran confianza gracias a su consistente calidad a través de los años.CHIMEX: Chimex lleva más de 60 años deleitando los paladares del Norte del país. Conocida por su extensa línea de productos; Chimex se ha caracterizado por contar con productos de gran arraigo como la salchicha para asar, el chorizo ranchero y el salchichón. Siempre lista para disfrutarse y ofrecérselo a sus comensales. Chimex es °Orgullosamente del Norte!. *Disponibles solamente en el Norte del país. OSCAR MAYER: Es un deleite naturalmente delicioso, con calidad internacional única, "Oscar Mayer" es el nombre de mi sándwich y hot dog para todo paladar dinámico que valora la practicidad y sabor distintivo de sus productos.TANGAMANGA: Tangamanga, El Arte del Buen Comer, ofrece la más amplia variedad en carnes frías de especialidad, las cuales satisfacen los paladares más exigentes con el sabor de recetas europeas originales. La calidad de sus ingredientes colocan a Tangamanga en los segmentos mas altos de la gama de productos, siendo complementos ideales de los buenos quesos y vinos.CHALET: Chalet es el elegido por los expertos en quesos. Ellos reconocen la calidad y el delicioso sabor de la línea Chalet. Al probarlo comprueban que se elabora con la más deliciosa leche de vaca. Chalet complace con sus originales quesos: gouda, manchego, americano, panela y oaxaca. Chalet son quesos deliciosamente elaborados para disfrutarse solos o con diferentes ingredientes en su menú.LA VILLITA: La Villita es la línea de quesos que ofrece el sabor de la tradicional comida mexicana. La Villita ofrece quesos para los gustos, usos y funcionalidades múltiples: asadero, frescos, oaxaca y panela, chihuahua, manchego, doble crema y el americano.COUNTRY VALLEY: COUNTRY VALLEYNOCHE BUENA: Noche Buena esta presente en los momentos de consumo mas significativos con una amplia gama de quesos que satisfacen a los paladares mas exigentes, siendo su producto insignia el manchego, el cual es reconocido por su autentico sabor y excelente calidad. También tiene quesos frescos como panela y oaxaca. Nochebuena nutre en cuerpo y alma.FRANJA: Franja brinda sabor y variedad a un precio accesible, es para todos los preparadores de alimentos que buscan rendimiento y satisfacción de sus comensales. Franja ofrece una línea completa de productos, siendo el queso panela el más reconocido. Quesos Franja, nutrición a tu alcance.ANCHOR: Marca premium hecha para satisfacer a los mís estrictos paladares, cuenta con los productos en las categorías de queso semi-madurado como el queso parmesano, el cual puede ser utilizado en un sin fin de aplicaciones con un sabor y textura única y las mantequillas, ideales para uso en repostería de alta calidad y cocina gourmet. YOPLAIT: Yoplait, la marca de yoghurt reconocida mundialmente, es la marca preferida por los preparadores de comida para complementar los alimentos ofrecidos a sus comensales. Yoplait cuenta con una gran variedad de yoghurt como: yoghurt con frutas, natural, de beber, licuado de yoghurt, queso tipo petite suisse, de beber infantil y Pro-Digestión, entre otros.EUGENIA: Eugenia es la marca de quesos, mantequillas y cremas, que brinda soluciones y sabor a todos tus platillos y postres. Eugenia es tradición y sabor. DELICIA: Delicia, la marca tradicional de margarinas del Bajío que se encuentra en todo el país. Delicia es la margarina de uso cotidiano de precio accesible ideal para resaltar el sabor de tus platillos. Cuenta con una línea especial de margarinas para panadería como margarina multiuso, feité y bizcocho, que estamos seguros le dará el mejor desempeño. CAFÉ OLÉ: Café Olé es una bebida refrescante de café, especial para cubrir un antojo en cualquier momento del día. Por ser un producto que se toma frío es una bebida que cumple el deseo de quienes les gusta satisfacer a sus comensales con productos ricos y de buena calidad. Café Olé quita lo aburrido al café tradicional porque tiene una presentación adecuada a las actividades de hoy. °Café Olé es una nueva manera de disfrutar el café!: EL CAZO: El Cazo Mexicano es una de las marcas líderes en el mercado de comidas preparadas para uso diario, que dentro del mercado de Foodservice ofrece un sin fin de productos que ayudan a aumentar el rendimiento, estandarizar procesos y reducir el tiempo de preparación y mermas de sus platillos. El Cazo cuenta con diversos guisos y comidas preparadas que será por seguro una solución para su cocina. GUTEN: Guten es un alimento seguro, nutritivo, práctico y rendidor a un precio accesible y competitivo. Guten es una alternativa cárnica, el alimento ideal para quienes se preocupan por el bienestar de su consumidor. Ayuda a reducir inventarios, mano de obra, costos y mermas además de ser un alimento que cumple con las más estrictas normas de seguridad y calidad. Guten Así de fácil, así de rico. IBEROMEX: El sabor español en tu mesa. Durante 40 años ha sido reconocida como la compra inteligente ya que por su sabor, calidad y desempeño. Iberomex es ampliamente conocida en el centro y sur del país, productos como los jamones gitano y barcelona, así como el chorizo español y su línea de pavo, son un deleite que te recuerda el tradicional gusto español.PIZZAS SAN RAFAEL: Desde la región de la Toscana, en Italia, San Rafael, trae hasta tu mesa esta exquisita pizza fresca cocida al Horno de Piedra lista para calentarse y comerse. Este producto elaborado con la mejor selección de ingredientes es una obra de arte para los paladares más exigentes. El horno de piedra le da el toque artesanal al producto, reflejándose en el sabor y calidad de masa que se logra. Sin duda alguna la mejor opción en cuanto a pizzas cocidas al horno de piedra se refiere. No dejes de vivir la experiencia de la Toscana.YURÉCUARO: : : : : : : : : : : : : : :
- DISTRIBUCIÓN
Distribuci??n La amplia cobertura de Sigma Foodservice est?° fundamentada en la amplia red de distribuci??n de Sigma Alimentos con sus 80 centros de distribuci??n a lo largo y ancho del pa??s. Ade ...
Distribuci??n La amplia cobertura de Sigma Foodservice est?° fundamentada en la amplia red de distribuci??n de Sigma Alimentos con sus 80 centros de distribuci??n a lo largo y ancho del pa??s. Adem?°s Sigma Foodservice cuenta con 150 rutas refrigeradas para toda la Republica Mexicana, por lo que con esta estructura abarcamos la mayor??a del mercado, sin embargo d??a con d??a seguimos esforz?°ndonos para crear nuevas rutas.
- ATENCIÓN A VENTAS
Atenci??n a Ventas Sigma Foodservice, cuenta con asesores de ventas en diferentes plazas a nivel nacional para brindarle a usted la mejor y mayor atenci??n. Nuestros asesores de venta, constanteme ...
Atenci??n a Ventas Sigma Foodservice, cuenta con asesores de ventas en diferentes plazas a nivel nacional para brindarle a usted la mejor y mayor atenci??n. Nuestros asesores de venta, constantemente est?°n siendo capacitados, adquiriendo los conocimientos adecuados para entender las necesidades de nuestros clientes y proponer soluciones que agilicen la elaboraci??n de sus platillos y maximicen su rentabilidad. En Sigma Foodservice queremos que nuestros asesores no solo sean ejecutivos en ventas si no que usted sienta que puede confiar en ellos para brindarle las mejores soluciones para su negocio. Nuestros asesores est?°n en la mejor disposici??n de ayudarlo a formar un portafolio adecuado a sus necesidades, ofreciendo siempre lo mejor en calidad de producto y servicio. Usted puede encontrar a nuestros asesores de venta en las siguientes plazas: Regi??n Centro ‚Ä¢Acapulco ‚Ä¢Cuernavaca ‚Ä¢Puebla ‚Ä¢Pachuca ‚Ä¢Quer?©taro ‚Ä¢Toluca Regi??n Noroeste ‚Ä¢Hermosillo ‚Ä¢Mexicali ‚Ä¢Tijuana ‚Ä¢Culiac?°n ‚Ä¢La Paz ‚Ä¢Los Mochis ‚Ä¢Mazatl?°n Regi??n Norte ‚Ä¢Chihuahua ‚Ä¢Ciudad Ju?°rez ‚Ä¢Torre??n ‚Ä¢Monterrey ‚Ä¢Matamoros ‚Ä¢Reynosa ‚Ä¢Laredo ‚Ä¢Tampico ‚Ä¢Durango ‚Ä¢Saltillo Regi??n Occidente ‚Ä¢Celaya ‚Ä¢L?°zaro C?°rdenas ‚Ä¢Le??n ‚Ä¢Aguascalientes ‚Ä¢Colima ‚Ä¢Guadalajara ‚Ä¢Puerto Vallarta ‚Ä¢Morelia Regi??n Sureste ‚Ä¢Veracruz ‚Ä¢Ciudad del Carmen ‚Ä¢Villahermosa ‚Ä¢Canc??n ‚Ä¢M?©rida ‚Ä¢Tuxtla Guti?©rrez ‚Ä¢Coatzacoalcos Regi??n Valle de M?©xico ‚Ä¢M?©xico, D.F Adem?°s de nuestros asesores, contamos con los CENTROS DE VENTA DIRECTA con personal capacitado para ayudarlo v??a telef??nica, asesor?°ndolo con los productos adecuados para sus necesidades espec??ficas. Desde su primera compra el Asesor Foodservice en conjunto con el Representante de Ventas del CVD le dar?°n la bienvenida y programaran el servicio de atenci??n seg??n sus necesidades, de tal manera garantizamos dar un excelente servicio en la atenci??n de todas sus necesidades. Sientase tranquilo de que en Sigma Foodservice encontrar?° un equipo que lo apoya y lo respalda con marcas de gran prestigio, calidad, nutrici??n y con un precio justo a sus necesidades. ?âste es el SERVICIO INTEGRAL que usted se merece.
- CALIDAD
Calidad En Sigma Foodservice nos preocupamos por ofrecer productos de calidad y con los m?°s altos est?°ndares de higiene a nuestros consumidores. Es por esto que nuestros procesos se rigen por los m? ...
Calidad En Sigma Foodservice nos preocupamos por ofrecer productos de calidad y con los m?°s altos est?°ndares de higiene a nuestros consumidores. Es por esto que nuestros procesos se rigen por los m?°s estrictos est?°ndares de la industria de modo que quienes nos prefieren est?°n seguros que los alimentos que llevan nuestras marcas est?°n preparados con el mayor cuidado y son una fuente saludable de nutrici??n. Por lo tanto, ha obtenido las siguientes certificaciones que garantizan la calidad, higiene y seguridad de los procesos de fabricaci??n: TIF ISO 9002 USDA HACCP INDUSTRIA LIMPIA

PRODUCTOS
Carnes Frías
Jamones
Jamón de Pavo Americano Jamón americano Cuadrado Jamón cocido Rectangular Clásico Rebanado 1kg Jamón Cocido Redondo
Jamón Virginia Jamón Cuadrado para Pizza Especial Jamón triangulado para Pizza Clásico Jamón Cubicado para Pizza Especial
Jamón Cocido Redondo Jamón de Pavo Ahumado Jamón Americano Redondo Jamón de pierna York
Jamón Horneado Mandolina Jamón Virginia Jamón Serrano Pechuga de pavo
Jamón de Pierna Real Pierna Selva negra Pechuga de Pavo Natural
Chorizos
Salchichas
Salchicha Hot Dog Salchicha Viena Salchicha Jumbo Original
Salami y Pepperoni
Salami Cocido
Tocinos
Tocino Rebanado
Salchichón
Especialidades
Mortadela
Pasteles
Pastel Pimiento
Patés
Queso de Puerco
Entrecot
Quesos
Madurados
Queso Chihuahua Queso Manchego Queso Chihuahua Clásico Queso Manchego
Queso Manchego
Americanos
Queso Americano Easy Pick Queso Amarillo Clásico Individual
Frescos
Queso Fresco en Barra Queso Fresco Queso Cottage Queso Panela
Queso Panela Clásico Queso Panela Canasto
Crema
Pasta Hilada
Queso Oaxaca Queso para Pizza Clásico Queso Oaxaca Especial Queso para Pizza Especial
Yoghurt
Light
Infantil
Batido
Yoghurt Natural 1 Kg. Yoghurt Fresa 1 Kg. Yoghurt Durazno 1 Kg. Yoghurt Natural 0.125 Kg.
Yoghurt Fresa 0.125 Kg. Yoghurt Durazno 0.125 Kg. Yoghurt Natural 4 Kg. Yoghurt Fresa 4 Kg.
Yoghurt Durazno 4 Kg.
Beber
Yoghurt Durazno Yoghurt Piña-Coco
Funcional
Cremas
Crema / Crema Ácida
Crema Vegetal Clásica 1 kg Crema Ácida Crema Crema Especial
Postres
Flan
Flan horneado
Galletas
Comidas Preparadas
Flautas
Comidas Refrigeradas
Guten
Pechugas
Pizzas
Mantequillas y Margarinas
Mantequilla
Margarina
Bebidas
Café

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Turismo gastronómico

RECETAS
Guiso tipo Buseca
•½ cebolla •1 Tomate bola •100 grs. De papa Blanca •½ L de caldo de pollo •4 rebanadas de tocino Fud •30 grs. de jamón Serrano Tangamanga •20 grs. de chorizo Chimex •300 grs. de pulpa de res
Chicharrón de queso
•350 grs. de corte Clod (paleta de res) Bonanza Industrial •400 grs. de Queso pizzero Especial Sigma FSV •80 grs. de cebolla •120 grs. de Aguacate •Salsa verde al gusto
Camarones en rajas poblanas
•1 chile poblano •½ cebolla Blanca •1 lata de elotes en grano chica •120 grs. de camarones limpios •10 grs. De mantequilla Anchor •100 ml de caldo de pollo •Una cucharada de aceite de maíz •30 ml de Crema ácida La Villita •Sal •Pimienta
Tortiglioni en salsa de champiñones
1 taza de Caldo de pollo 70 grs. de Cebolla 120 grs. de Champi?±ones blancos 2 dientes de Ajo 40 grs. de Queso Crema Level Valley Perejil 30 ml de Crema multiusos 120 grs. de Pasta tortiglioni Una cucharada de aceite Una cucharada de mantequilla Anchor
Filete de res en salsa paprika y piquillos
•1 filete mignon (100 grs.) •30 grs. de mantequilla Anchor •2 tiras de tocino Fud (opcional) •1 piquillo en lata •40 grs. de cangrejo •40 grs. de cebolla morada •15 ml de crema multiusos FSV •10 grs. de queso crema Level Valley •Sal, pimienta •Paprika
Merengues rellenos de nieve de chocolate
Merengue •1 taza de Azucar •4 Claras de huevo •1 cucharadita de Chemor tártaro Nieve Oreo •2 Yemas de huevo •¼ de taza de Azucar •½ L Leche entera •50 grs. de Maizena •30 grs. de Galletas oreo •½ Plátano maduro •90 grs. de Queso crema Level Valley
Crema de espárragos
•1/2Cebolla •200 grs. De Espárragos •½ Papa Blanca •½ L de Caldo de pollo •200 ml de Crema Líquida Eugenia •20 grs de Mantequilla Eugenia •250 ml de Leche •Una cucharada de aceite de maiz
Crema de tomate al parmesano
•5 tomates bola •1 cebolla •1 Papa blanca •3 dientes de ajo •20 grs. de queso parmesano Schreiber •60 grs. de queso crema Level Valley •100 ml de leche entera •Sal •Pimienta •Perejil
Pollo y verduras con soya
•160 grs. de carne base deshebrada de pollo El Cazo •30 grs. de brócoli •20 grs. de zanahoria •¼ de zanahoria •10 ml de vino blanco •10 grs. de mantequilla Eugenia •50 grs. de champiñones blancos •3 espárragos •30 grs. de queso panela •3 cucharadas de salsa de soja •½ limón •Sal •Pimienta
Pasta fresca Gouda
•300g Pasta Pene cocida •1/2taza Crema Franja •1/2taza Mayonesa •65g Queso Gouda Foodservice •1pieza Chile serrano •2piezas Zanahoria •1cucharada Ajonjolí
Sopesitos
‚Ä¢100 grs. de deshebrada de pollo El Cazo ‚Ä¢10 ml de caldo de pollo ‚Ä¢¬? naranja ‚Ä¢70 grs. de cebolla ‚Ä¢20 grs. de mantequilla Anchor ‚Ä¢120 grs. de frijoles refritos El Cazo ‚Ä¢80 grs. de harina de ma??z preparada ‚Ä¢20 ml de aceite para fre??r
Espirales
•2 Tortilla roja •2 Tortilla verde •½ Aguacate •2 rebanadas de jamón Real San Rafael •30 grs. de queso crema Level Valley •30 grs. de Salami San Rafael
Filete de mojarra en salsa Holandesa
•4 Filete de mojarra •150 grs. de Mantequilla Tradicional Eugenia •60 grs. de Yemas de huevo •40 grs. de Jugo de limón •12 grs. de agua •½ Cebolla •120 grs. de Brócoli •Sal •Pimienta negra y blanca
Dip de fresas
•100 grs. De fresas frescas •1 kiwi •1 plátano •¼ de papaya •1 pera •1 yogurt para beber Yoplait de natural •½ lata de leche condensada •1 barra de queso crema Nochebuena
Crumble de manzanas
•1 Manzanas roja •55 grs. de Mantequilla Anchor •2 cucharadas de miel •70 grs. de Harina •50 grs.Azucar refinada
Mini pizzas
•150 grs. de Pasta para pizza •70 grs. de Queso manchego Nochebuena •20 hojas de albahaca fresca •1 cebolla entera •10 ml de case de salsa de tomate FSV •10 grs. de Pepperoni FSV •10 grs. de Aceituna negra deshuesada
Melón envuelto en jamón serrano
•½ Melón •2 rebanadas de jamón serrano Tangamanga •Hierbas finas frescas •Yogurt Natural Yoplait •Una cucharada de mayonesa
Rollos de canela
•40 grs. de pasta de hojaldre •20 grs. de queso crema Level Valley •20 ml de miel de Maple •Canela en polvo al gusto
Choco Chips rellenas
•500 grs. de Harina •300 grs. de Mantequilla Anchor •150 grs. de Azucar glass •75 grs. de Chocolate semi amargo •200 Crema Multiusos Sigma FSV •Nuez Picada •20 grs. de azucar refinada
Frapuccino de chocolate
•1 Café Olé Capuccino •10 grs. de chocolate en polvo •15 grs. de azucar •50 ml de Crema para batir Sigma FSV
Filete de huachinango en salsa de mantequilla de naranja
1.Dorar el huachinango y terminar la cocción al horno si es necesario, sazonar con un poco de sal 2.Picar finamente la cebolla y acitronarla en el aceite de olivo, agregar el vino blanco y dejar reducir hasta ¾ partes y después incorporar el jugo de naranja 3.Una vez que el jugo se reduzca a la mitad, añadir la crema líquida y terminar la consistencia de la salsa agregando cubos de mantequilla muy fría.
Filete de res hojaldrado relleno de Serrano y Queso Crema
•30g masa de hojaldre •150g filete de res •40g Queso Crema Level Valley •20g Queso Manchego Chalet •40g Jamón Serrano San Rafael •1cucharadita Romero fresco picado
Pirámides de yogurt Yoplait
•1 Yogurt para beber Yoplait de fresa •1 Yogurt para beber Yoplait de durazno •1 Yogurt para beber Yoplait natural
Crispy salchichas BBQ
•10 salchichas cocteleras Fud •100 grs. De harina preparada para tempura •30 ml de salsa barbicue
tallarines de calamar
‚Ä¢320 grs. de Tallarines ‚Ä¢190 grs. de Queso Crema Premium Sigma FSV ‚Ä¢¬? L de Leche ‚Ä¢20 grs. de cilantro ‚Ä¢12 peque?±os calamares ‚Ä¢160 grs. de Queso panela para rebanar Sigma FSV ‚Ä¢20 ml de aceite de oliva ‚Ä¢45 grs. de Mantequilla Premium Sigma FSV ‚Ä¢200 grs. de Cebolla ‚Ä¢5 dientes de ajo ‚Ä¢Sal ‚Ä¢Pimienta
Ensalada tropical
•½ mango •3 rebanadas de piña •3 rebanadas de jamón serrano •10 ml de vinagre balsámico •Aceite de oliva •Sal •Pimienta
Dumplings de queso en salsa de ciruela al vino tinto
•100 grs. de pasta para dumplings •120 grs. de Base de carnitas El Cazo Mexicano •30 grs. de mantequilla Anchor •70 grs. de cebolla picada •70 grs. de Jamón Serrano Tangamanga picado •1 taza de ciruelas secas sin hueso picadas •1 taza de caldo de res •Romero •Tomillo •Perejil picado •300 ml de vino tinto •3 cucharadas de azúcar de mascabado •Sal y pimienta al gusto
Crema a los 3 quesos
10 cucharadas De Harina. 100 grs. Mantequilla Con Sal Eugenia. ¼ taza De Queso Manchego Eugenia. ¼ taza De Queso Cotija Eugenia. ¼ taza De Queso Chihuahua. ½ taza De Crema Eugenia. Sal Y Pimienta Al Gusto. 3 cucharadas De Cebolla. 1 pieza De Ajo
Crema de Brócoli
1 Papa grande 1 Cebolla 200 grs. de Brocoli 100 ml de Crema Líquida Franja 30 grs. de Mantequilla Anchor Sal Pimienta 4 rebanadas de Tocino Fud 20 grs. de Salami Cocido Fud
Mini Tartas de Champiñones con Queso Gratinado
Ingredientes: •1 Cucharada de aceite de oliva •20 grs. de Mantequilla Anchor •½ Cebolla •150 grs. de Champiñones •Una cucharadita de jugo de limón •70 grs. de Crema líquida Franja •100 grs. de Queso Manchego La Villita Masa para mini tartas •125 grs. de harina de trigo •65 grs. de mantequilla Anchor •1 yema de huevo •1 cucharadita de sal
Brochetas Caprese
•12 Tomates cereza •50 grs. de Queso gouda Soprole •50 grs. de Queso Manchego La Villita •Tres cucharadas de Queso parmesano Anchor •Hojas de albahaca frescas •Cacahuates •Aceite de oliva
Canapé de Pasta de Aceitunas
•100 grs. de Queso Gouda Sigma Foodservice •1 Pan focaccia •Aceite de oliva •20 grs. de Mantequilla Tradicional Eugenia •Aceitunas Negra naturales sin salmuera •Granos de ajonjolí •50 grs. de Jamón Serrano Tangamanga •Perejil
Croquetas de Atún con Chipotle
•Una papa blanca grande •1 lata de Atún en agua •Perejil •50 grs. de Queso crema Premium FSV •Chipotle •Pan para empanizar •1 Huevo
Risotto con Flor de Calabaza
50 grs. de risotto 6 flores de calabazas frescas Una cucharada de Mantequilla Tradicional Eugenia 1/2 Cebolla Una cucharada de Queso Parmesano Anchor Caldo de pollo 50 ml de Crema Líquida Franja Una cucharada de vino blanco Aceite de oliva Pizca de paprika Sal Pimienta
Tasty Turkey
•4 panes para hamburguesa •1 Queso Philadelphia •8 rebanadas jamón serrano Tangamanga •8 rebanadas salami San Rafael •4 rebanadas queso manchego Nochebuena •4 aceitunas negras •4 tomates •4 chicharos •4 palitos de pan
Super Sandwich
•4 Pan ciabatta •4 rebanadas de Queso Amarillo Sigma FSV •100 grs. de Queso panela Franja •1 Tomate •60 grs. de Queso crema Premium FSV •Chile serrano •30 grs. de Salami San Rafael •100 grs. de Pastel Pimiento Fud
Crispy Pollo con Salsa de Queso
Ingredientes 4 pechugas de pollo 2 Huevos Cereal de hojuelas de maiz Aceite para freir ¼ de litro de leche 30 ml de Crema Líquida Franja 25 grs. de Queso Crema Premium FSV 30 grs. de Queso Manchego La Villita 30 grs. de Queso Oaxaca La Villita 30 grs. de Queso Gouda Soprole Una cucharadas de Queso Parmesano Anchor
Ravioles rellenos de queso manchego
•100 grs. de queso manchego Nochebuena •10 hojas para raviol •1 tomate bola •1 cucharadita de chipotle •50 grs. de cebolla •50 ml de Crema l??quida Eugenia
Pollo en Salsa Flameada de Champiñones
•4 pechugas de pollo •1 Zanahoria •1 Calabaza •1 Cebolla •150 grs de champiñones •Dos cucharadas de Brandy •Mantequilla Anchor •100 ml de Crema Líquida Franja
Pasta Integral de Tomate
•150 grs. de Pasta penne integral •Leche •90 grs. de Queso Crema Premium FSV •¼ de litro de Puré de tomate •½ Cebolla •Tomates cherry •Dos cucharadas de Queso parmesano Anchor •30 grs. de Mantequilla Anchor
Taco de proteínas
1 Chile serrano 1 Tomate 1Cebolla 8 Claras de huevo 4 rebanadas de Roast Beef de Tangamanga 4 Tortillas de harina integral 60 grs. de Queso fresco La Villita
Champiñones a la Griega
•Ingredientes •200 grs. de Queso panela La Villita •150 grs. de Queso Manchego La Villita •500 grs. de champiñones blancos •1 cebolla •1 tomate •1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, tomillo) •1 diente de ajo •aceite •Gotas de limón •vino blanco •cilantro •Sal •Pimienta
Calabazas Rellenas
4 Calabazas Grandes 400 grs de Queso Fresco La Villita 1 Cebolla blanca 3 Tomate 3 dientes de Ajo
Crema de Lentejas con Chorizo
60 grs de Lentejas ½ de Caldo de pollo 1 Zanahoria Media rebanada de Apio 20 grs. de Mantequilla Anchor 20 grs. de Chorizo Ranchero Chimex 100 ml de Crema Líquida Franja 100 grs. de Tocino Rebanado Fud 100 grs. de Jamó Serrano Tangamanga
Pasta Primavera en Salsa de Pollo
•1 Cebolla •250 grs. de spaghetti •2 cucharadas deVino blanco •1 taza de Caldo de pollo •100 ml de Crema líquida Franja •Algunas gotas de Salsa tabasco •Gotas de limón •Spaghetti •2 Zanahoria •50 grs. de Brócoli •½ Pimiento rojo
Carpaccio de Bresaola
• 320 grs. de Bresaola Tangamanga • 160 grs. de Queso Panela para rebanar Sigma FSV • Hojas de lechuga • 2 cucharadas de alcaparras • 1 cucharada de cebollines frescos • 10 ml de vinagre de Xerez • 40 grs. de tomate • 80 grs. de pepino • 40 ml de aceite de olivo • 10 ml de jugo de limón
Salchichas en Pasta de Hojaldre
•12 Salchicha para cocktail Fud •50 grs. de Pasta de hojaldre •1 Huevo
Sopa de Conchitas Marinas
•50 ml de Crema L??quida Franja •20 ml de Leche •45 grs. de Queso crema Premium FSV •5 rebanadas de Queso amarillo Sigma FSV •30 grs de Queso gouda Soprole •150 grs de Pasta de conchitas •4 Salchicha de pavo Fud •Sal •Pimienta
Juego del Gato
8 rebanadas de Pan blanco 50 grs de Salami San Rafael 4 rebanadas deQueso amarillo Sigma FSV Mayonesa 45 grs. de Queso Crema Premium FSV Aceitunas Pimiento rojo
Pizza Fondue
1 Cebolla 30 grs de Mantequilla Anchor 50 grs. de Puré de tomate 50 grs. de Salami San Rafael 50 grs. de Jamón Serrano Tangamanga 40 grs de Queso Manchego La Villita 40 grs. de Queso Oaxaca La Villita 100 ml de Crema Líquida Franja
Quiche Lorraine
‚Ä¢200 grs. de Pasta de Hojaldre ‚Ä¢¬º de LCrema L??quida Franja ‚Ä¢2 yemas de huevos ‚Ä¢Mantequilla tradicional Eugenia ‚Ä¢Cebolla ‚Ä¢150 grs. de Tocino Fud ‚Ä¢¬? cebolla ‚Ä¢100 grs. de queso Manchego La Villita ‚Ä¢Nuez Moscada
Spaghetti Bolognesa
•40 grs. De Spaghetti •25 grs. De Mantequilla Anchor •30 grs. De cebolla •50 grs. De tomate •1 diente de ajo •1 cucharadita de salsa para pizza Sigma FSV •Albahaca fresca •Tomillo •5 piezas de alb??ndiga de res El Cazo
Pizza Spaghetti
•70 grs. De spaguetti •1 cucharada de aceite de maiz •30 grs. de mantequilla Anchor •30 grs. de queso pizzero Sigma FSV •100 grs. de crema ácida La Villita •70 grs. de salami San Rafael
Ternera rellena de espárragos en salsa de mantequilla
120 grs. de filete de ternera 3 tiras de tocino rebanado Fud 3-5 piezas de esp?°rragos 30 grs. de mantequilla Anchor 10 ml de vino blanco
Nems
•8 hojas de arroz •20 grs. De Queso Crema Level Valley •1 zanahoria •½ cebolla •Una cucharada de aceite de ajonjolí •4 rebanadas de tocino San Rafael 30 grs. de espinaca •Dos cucharadas de crema acidificada La Villita
Croqueta española
•400 grs. De carne molida de res •80 grs. de jamón serrano Tangamanga •100 grs. de cebolla •30 grs. de tomate deshidratado picado •20 grs. de aceituna negra picada •40 grs. de salami San Rafael •1 cucharadita de caldo de pollo en polvo •100 grs. de pan molido •20 ml de vino blanco •Sal •Pimienta
Lasagna vegetariana
•100 grs. de espárragos •½ Cebolla •1 tomate bola •60 grs. de brócoli •10 grs. de aceituna negra •200 ml de crema ácida La Villita •200 grs. de queso doble crema La Villita •10 hojas de lasagna precocidas •Nuez moscada •Sal •Pimienta
Mil hojas de fresa y frambuesa
•70 grs. de queso crema Level Valley •20 grs. de azucar glass •30 grs. de puré de fresa •200 grs. de pasta de hojaldre20 frambuesas frescas
Rollo Frances
•2 rebanadas de pan blanco •50 ml de queso crema Level Valley •1 huevo •1 cucharadas de vainilla •2 cucharadas de az??car •Miel de Maple
Mariposa de filete de Mero
•5 grs. de piñones •5 grs. de cacahuate •15 hojas de perejil 10 hojas de albahaca •5 hojas de cilantro •80 ml de aceite •1 diente de ajo picado •20 grs. de queso parmesano Schreiber •4 filetes de Mero •80 grs. de queso manchego Nochebuena •½ cebolla •1 tomate •Sal y pimienta
Camarones tempura
•300 grs. De camaron •80 grs. De harina tempura •40 grs. de Queso crema Level Valley •50 grs. de mayonesa •100 ml de Salsa valentina •5 ml Salsa tabasco •10 ml de Salsa de soya •Jugo de un limón
Champiñón de Paris relleno
•25 grs. de jamón Virginia Fud •25 grs. de queso Oaxaca la La Villita •4 cabezas de champiñones blancos •20 hojas de perejil •20 ml de crema multiusos Sigma FSV •10 grs. de cebolla picada •5 grs. de mantequilla Anchor •1 diente de ajo
Crema de chícharos con tocino
•1 lata pequeña de chicharos •70 grs. De cebolla morada •20 grs. De mantequilla Anchor •Una cucharada de aceite •100 grs. De papa •50 grs. De tocino Fud •1 taza de caldo de pollo. •150 ml de crema multiusos FSV
Crema de coliflor
•60 g cebolla •30 grs. De arroz •120 grs. De queso Gouda Chalet •200g coliflor •300 grs de papa •80 grs. de jamón serrano Tangamanga •15 grs de mantequilla Anchor •1 taza de caldo de res •200 ml de crema ácida Yoplait
Espárragos envueltos en jamón serrano y salsa soubise
•3-5 espárragos dependiendo del grosor •5 rebanadas muy delgadas de jamón serrano Tangamanga •15 grs. de mantequilla •10 grs. de harina de trigo •30 ml de crema multiusos FSV •Nuez Moscada •Sal •Pimienta
Nieve de ron con pasas
•100 ml de crema Multiusos FSV •20 grs. De azucar de macabado •4 cucharadas de Ron •20 grs. de ciruelas pasas picadas sin hueso •200 grs. de crema pastelera
Tartare de atún
150 grs. de filete de atún rojo 20 grs. de pasta de hojaldre Jugo de 1 limón 10 ml de salsa de soya 4 cucharaditas de crema ácida La Villita Cebollin Sal Pimienta Jengibre
Canastitas cremosas de nutela y avellanas
•100g de masa de hojaldre •50g Queso Crema Level Valley •50g Nutela •3cucharadas Avellanas
Panini mediterraneo
•1 baguette •60 grs. de Tomate •80 grs. de Berenjena •80 grs. de Queso Manchego Nochebuena •40 ml de crema multiusos Sigma FSV •20 grs. de queso parmesano Schreiber •5 filetes de Anchoas •30 grs. de aceitunas negras
Brochetas de pollo
•120 grs. de pechuga de pollo •20 grs. de mantequilla Anchor •5 rebanadas de tocino Fud •1 champiñón blanco •1 tomate cherry
Papa Huancaina
•4 Yemas de huevo duras •100 grs. grs. de tomatillo verde •40 grs. de mayonesa •40 grs. de cebolla blanca •30 grs. de mantequilla tradicional Eugenia •150 ml de crema ácida La Villita •250 grs. de queso doble crema La Villita •1 Kg. de Papas cocidas •Perejil Picado •Aceite, Sal y Pimienta •20 grs. de aceitunas negras
Home made burguers
•250 grs. de carne molida de res •200 grs. de cebolla blanca •4 Panes para Hamburguesa •1Huevo •5 grs. de ajo •30 grs. de Queso parmesano Schreiber •100 grs. de Tocino Fud •4 rebanadas de Queso Amarillo Chalet •2 grs. de perejil •Sal •Pimienta
Queso envuelto
‚Ä¢300 grs. de Queso Oaxaca La Villita ‚Ä¢60 grs. de Selva Negra Tangamanga ‚Ä¢60 grs. de Roast Beef Tangamanga ‚Ä¢60 grs. de Jam??n Serrano Tangamanga ‚Ä¢20 ml de vinagre bals?°mico
Wonton de huitlacoche
•20 hojas para won ton •210 grs. de huitlacoche en lata •120 grs. de cebolla blanca •40 grs. de queso parmesano Schreiber •10 ml de aceite de olivo •10 grs. de Ajo •150 grs. de queso doble crema La Villita
Shots de mango con chamoy
•1 Yogurt para beber sabor mango Yoplait •50 grs. de Chamoy •30 grs. de Chile en polvo
Cochinos de jamón y queso
•50 grs. de jamón virginia Fud •50 grs. de queso manchego La Villita •150 grs. de queso crema Level Valley •Salami Fud
Callo de hacha con cáscara de perejil y crema de papa de gallo
•6 callos de hacha (50 grs. c/u) •50 grs. de Mantequilla Tradicional Eugenia •5 grs. de ajo •10 grs. de perejil fresco •20 grs. de man molido •15 grs. de Mantequilla Anchor •70 grs. de Papa de gallo •40 grs. de Crema ácida Yoplait •Sal •Pimienta
Souflle de queso a la brasileña
1 L de leche 4 yemas de huevo 8 claras de huevo 200 grs. de cebolla finamente picada 300 grs. de queso Gouda Nochebuena 150 grs. de queso parmesano Schreiber. 100 grs. de harina de trigo Sal Pimienta
Trorre de salmón y pasta filo en crema de almejas y papas fritas
Salsa de mejillones 200 grs. de cebolla blanca 20 ml de aceite de soya 30 grs. de Mantequilla Anchor 10 grs. de ajo 500 grs. de mejillones 30 ml de vino blanco 150 ml de caldo de pescado o mariscos 120 ml de Crema Multiusos FSV Salmón 250 grs. de láminas de salmón ahumado 20 hojas de pasta filo 20 ml de aceite de soya 120 ml de Crema ácida La Villita 5 grs. de cebollino 200 grs. de papa blanca
Queso a la plancha acompañado de un mix de champiñones y coulis de tomate
-160 grs. de Queso Panela La Villita -40 grs. de champiñones blancos -40 grs. de champiñones Shitake -40 grs. de champiñones Setas -120 grs. de pimiento rojo -80 grs. de cebolla blanca -15 grs. de ajo -40 grs. de Mantequilla Anchor -10 ml de aceite de soya -100 grs. de crema ácida La Villita ‚Ä¢120 grs. de Tomate ‚Ä¢10 grs. de Az??car ‚Ä¢Tomillo ‚Ä¢Sal ‚Ä¢Pimienta
Espárragos blancos gratinados
•250 grs. de espárragos blancos •150 grs. de Crema multiusos FSV •80 grs. de Queso Crema Level Valley •50 grs. de Queso Gouda Chalet •25 grs. de Queso Parmesano Schreiber •10 ml de leche •Sal •Pimienta
Crepas de champiñones al ajillo
•250 grs. de champiñones blancos •45 grs.de Mantequilla Anchor •120 grs. de Queso Manchego La Villita •10 grs. de Ajo •20 grs. de Chile guajillo •½ L de mezcla para crepas •50 grs. de Crema ácida Yoplait •70 grs. de Tomate •50 grs. de Cebolla •Sal •Pimienta
Arroz envuelto en salmón
•200 grs. de arroz •150 grs. de cebolla blanca •5 grs. de ajo •400 ml de caldo de pollo •50 grs. de Queso Crema Nochebuena •20 grs. de Queso Parmesano Schreiber •50 grs. de Queso Manchego Nochebuena •120 grs. de salmón ahumado •Perejil
Ensalada Andrea
•320 grs. de Tiras de pollo Guten •160 grs. de lechuga orejona •100 grs. de Queso Manchego La Villita •40 grs. de aceituna negra •100 ml de salsa valentina •120 grs. de Queso Crema Level Valley •40 grs. de queso azul •120 grs. de brócoli precocido •5 ml de salsa tabasco •100 ml de leche •Crotones •80 grs. de queso parmesano Schreiber
Fruti Pizza
•600 grs. de masa para pizza •200 grs. de chocolate con •200 grs. de Queso crema Level Valley •40 grs. de azucar refinada •Mango •Fresas
Pasta Tortiglioni
•280 grs. de pasta Tortiglioni •120 grs. de tomates deshidratados •80 grs. de cacahuates •120 grs. de pistaches •200 ml de aceite de oliva •20 grs. de albahaca fresca •100 grs. de Queso Parmesano Schreiber •200 grs. de Queso Doble Crema La Villita •Sal •Pimienta
Tomatoe bites
•10 hojas de endivia •10 aceituna negra deshuesada •10 tomates cherry •30 ml crema multiusos Sigma FSV •20 grs. de Queso Chihuahua La Villita •40 grs. de jam??n serrano San Rafael •15 ml de leche •Sal •Pimienta
Alcachofas al vapor
•4 alcachofas (250 grs. c/u) •100 ml de Crema Multiusos Sigma FSV •100 ml de Leche •80 grs. de Queso Gouda Chalet •60 grs. de Queso Parmesano Schreiber •70 grs. de cebolla •Sal •Pimienta
Portobello releno en salsa de ternera de res
•120 grs. de cebolla blanca •80 grs. de zanahoria •50 grs. de apio •100 ml de jugo de res •60 grs. de yema de huevo •150 ml de Crema Multiusos Sigma FSV •250 grs. de Base de carnitas de puerco El Cazo •10 cabezas de Champiñones Portobelo •60 grs. de mantequilla Anchor •Tomillo
Espinacas envueltas en Fillo
•60 grs. de Pasta Fillo •100 grs. de espinacas •80 grs. de cebolla blanca •15 ml de aceite de oliva •10 grs. de ajo picado •5 ml de mostaza •90 grs. de Queso Crema Level Valley •30 ml de Crema Multiusos Sigma FSV •100 ml de Mantequilla Anchor •Sal •Pimienta
Tomate relleno de dip de atún
4 tomates Bola (150 grs. c/u) 120 grs. de Atún en agua 70 grs. de Queso Crema Level Valley 10 grs. de chile chipotle adobado 120 grs. de aguacate 120 grs. de Queso Panela Franja 5 grs. de perejil Sal Pimienta
piquillos rellenos
•Piquillos en lata •70 grs. de pepino •30 grs. de cebolla •100 grs. de cangrejo •90 grs. de Queso Crema Level Valley •15 grs. de chile serrano •50 grs. de mayonesa •5 grs. de azúcar •Sal •Pimienta
Tomates tempura
•400 grs. de tomate bola •80 grs. de Queso Chihuahua La Villita •80 grs. de Queso Panela La Villita •40 grs. de Queso Parmesano Schreiber •4 hojas de arroz •60 grs. de harina tempura •20 ml de agua
Crema de calabazas y avellanas
•Calabazas sukini •Queso parmesano Schreiber •5 grs. De ajo •50 grs. De cebolla •60 grs. De avellana en polvo •10 grs. De aceituna negra •Aceite de oliva •Crema líquida Norteñita •Leche líquida
Calamares Rellenos en Cama de Risotto
Calamares •8 cabezas de calamar mini •50 grs. de pistache •50 grs. de cacahuate salado •200 grs. de Jamón serrano Tangamanga •80 grs. de lechuga romana •100 grs. de calamar picado •90 grs. de Mantequilla Anchor Risotto •250 grs. de Risotto •30 ml de vino blanco •100 grs. de cebolla blanca •250 grs. de champiñones shitake •45 grs. de Mantequilla Anchor •1L de caldo de pollo •50 grs. de Queso parmesano Schreiber •100 grs. de Queso crema Level Valley
Pasta de camarones al curry
•320 grs. de pasta tortiglioni •400 grs. de camarón crudo •90 grs. de Mantequilla Tradicional Eugenia •70 grs. de cebolla blanca picada •½ L de caldo de camarón •150 grs. de yemas de huevo •30 ml de vino blanco •250 ml de crema líquida Franja •Curry en polvo •Sal •Pimienta
Choux rellena de chantilly de chocolate
Pasta Choux •¼ de L de agua •125 grs. de mantequilla Anchor •5 grs. de sal •10 grs. de azúcar •150 grs. de harina •4 huevos Crema Chantilly de chocolate •1L de crema para rellenar Sigma FSV •120 grs. de azúcar •40 grs. de chocolate en polvo
Uva envuelta
•150 grs. de uva sin semilla •80 grs. de Queso Crema Level Valley •30 grs. de coraz??n de nuez picado •30 grs. de pistache picado •30 grs. de cacahuate salado picado
Trufas de chocolate amargo
•150 grs. de chocolate amargo 70% •35 ml de crema multiusos Sigma FSV •35 ml de leche l??quida •100 grs. de chocolate con leche •25 grs. de mantequilla Anchor •Cacao en polvo •Chocolate blanco
Fideos secos al limón
1.Dejar cocer la pasta de fideos dentro del caldo de pollo. 2.Reducir el caldo de pollo ¾ partes e incorporar el jugo de limón. Sin dejar de remover, agregar la crema Franja hasta formar una mezcla homogénea. 3.Dorar el jamón virginia Fud rebanado en un sartén con aceite 4.Mezclar la crema de limón los fideos, el jamón terminar con unas gotas de salsa Tabasco
Alberca de Queso Amarillo
·100 ml de Leche entera ·120 ml de Aderezo para nachos Sigma FSV ·5 grs. de Caldo de pollo en polvo ·Cebolla blanca ·60 grs. de Queso amarillo Chalet ·5 grs. de ajo ·Sal ·Pimienta
Rollo de chocolate relleno de crema de mango
Biscuit de chocolate •90 grs. de yema de huevo (3 yemas de huevo) •60 grs. de az??car •60 grs. de harina •40 grs. de cacao en polvo Crema de Mango •90 grs. de pulpa de mango •50 grs. de queso crema Level Valley •80 grs. de leche concentrada
Sopa de cebolla
‚Ä¢180 grs. de cebolla blanca ‚Ä¢80 grs. de cebolla para tatemar ‚Ä¢¬? L de caldo de pollo ‚Ä¢¬? L de caldo de res ‚Ä¢20 grs. de Mantequilla Anchor ‚Ä¢10 ml de aceite de olivo ‚Ä¢160 grs. de Queso Gouda Chalet rallado ‚Ä¢Crema L??quida Norte?±ita (opcional) ‚Ä¢1baguette
Carpaccio de betabel con vinagreta de fresas y cacahuate garampiñado
•350 grs. de betabel •25 grs. de fresas •15 ml de vinagre de Xerez •30 ml de aceite de oliva •Arúgula •80 grs. de Queso Doble Crema La Villita •60 grs. de cacahuate garapiñado
sopa fresca de pepino con queso cottage
•500 grs. de pepino •450 grs. de Yogurt natural Yoplait Light •2 dientes de ajo •40 grs. de cebolla •5 hojas de menta •100 grs. de Queso Cotage Sigma FSV •Sal
chuletas en salsa picante
•8 piezas de Chuleta de cerdo precocida Sigma FSV •300 grs. de Crema ácida Yoplait •5 grs. de caldo de pollo en polvo •15 grs. de chile chipotle adobado molido •½ L de leche entera •1 cucharada de salsa Tabasco •20 espárragos •40 grs. de Mantequilla Eugenia •Sal •Pimienta
Rosti patatas con camarones glaseados en jugo de piña
-200 grs papa blanca -30 grs. de Mantequilla Anchor -3 camarones gigantes -150 ml de jugo de pi?±a -150 ml de jugo de res -Crema ácida La Villita -Hierbas Finas -Sal -Pimienta
Salpicón de Pollo
1 paquete de Tiras de Pollo Guten 80 grs. de cebolla morada 150 grs. de aguacate 500 grs. de lechuga 240 grs. de tomate Jugo de 1 limón 1cuhcharadita de caldo de pollo 10 ml de jugo para sazonar 10 ml de salsa de soya 40 ml de aceite de oliva
Tarta Tatin
Tarta Tatin ‚Ä¢500 grs. de manzanas verdes (3 piezas) ‚Ä¢50 grs. de az??car ‚Ä¢25 grs. de mantequilla Anchor Pasta bris?© ‚Ä¢125 grs. de harina ‚Ä¢70 grs. de mantequilla Anchor ‚Ä¢1 huevo ‚Ä¢1 pizca de sal
Tortilla española
450 grs. de papa 100 grs. de cebolla 60 grs. de Chistorra Tangamanga 60 grs. de clara de huevo 30 grs. de yema de huevo 30 grs. de Mantequilla Anchor 10 ml de aceite de oliva
Fresas con chocolate
•75 grs. de chocolate con leche •5 grs. de Mantequilla Anchor •20 fresas •150 grs. de Crema para batir y rellenar Sigma FSV •20 grs. de azúcar •Chocolate blanco
Tartitas petite suisse con frutos del bosque
‚Ä¢4 petit Suisse de fresa ‚Ä¢Fresas ‚Ä¢Ar?°ndanosl ‚Ä¢2 yemas de huevo ‚Ä¢40 grs. de az??car ‚Ä¢150 grs. de pasta Bris?©e (ver receta de Tarta Tatin) ‚Ä¢15 ml de leche
filete de res en salsa dulce
•4 filetes de puerco (100 grs. c/u) •100 ml de jugo de piña •100 grs. de crema ácida La Villita •300 grs. de cebolla •100 grs. de polenta precocida •20 grs. de Mantequilla Anchor •20 ml de aceite de oliva •40 ml de vino de Xerez
salami relleno
•220 grs. de papa Blanca •25 grs. de Mantequilla Anchor •15 rebanadas de Salami San Rafael •Sal, Pimienta •Ceboll??n
Lasaña de espinacas con queso
•30 grs. de cebolla •80 grs. de hoja de espinaca •40 grs. de Queso crema Level Valley •5 ml de mostaza •20 grs. de Mantequilla Premium FSV •5 grs. de ajo •70 grs. de Queso doble crema La Villita •50 grs. de Queso pizzero Sigma FSV •Dos hojas de lasaña precocidas
Camarón envuelto
•10 camarones gigantes •10 rebanadas de Tocino Fud •50 grs. de queso Manchego Nochebuena •Crema ácida La Villita
Sopa de hongos Shitake
‚Ä¢150 grs. de cebolla ‚Ä¢300 grs. de champi?±ones Shitake ‚Ä¢2 L de caldo de verduras ‚Ä¢¬? manojo de ceboll??n ‚Ä¢Cilantro ‚Ä¢20 grs. de Mantequilla Anchor ‚Ä¢100 grs. de Queso panela para rebanar Sigma FSV
Canapé de Roast Beef con Dip de Tocino
•400 grs. de Roast Beef Tangamanga •250 grs. de Tocino Fud •150 grs. de cebolla Blanca •550 grs. de Queso Crema Sigma Foodservice
Pechugas de pollo rellenas
240 grs. de salchicha de Pavo Fud 120 grs. de Chorizo Chimex 120 grs. de Tocino Fud 4 pechugas de pollo 20 ml de aceite de oliva
Salpicón Guten con crocante
•100g Deshebrada Guten •1/2 taza Lechuga fileteada •¼ pieza Cebolla •1/2 pieza Tomate •1/3 pieza Aguacate •1cucharadita Vinagre blanco •1pieza Tortilla de maíz
rollo de hoja de arroz
•4 Hojas de arroz •200 grs. de filete de salm??n •160 grs. de Queso doble crema La Villita •150 grs. de hojas de espinaca •5 ml de Aceite de oliva •Tomillo •20 ml de Mayonesa
Ensalada de pollo con pico de gallo
1.Cortar el jamón real San Rafael en tiras y dejar deshidratar en un sartén caliente a temperatura media 2.Desmenuzar y dorar la base de pollo en trozos en Cazo Mexicano, cortar en pequeños cubos el queso panela Nochebuena y hacer un pico de gallo con el chile, tomate y cebolla 3.Mezclar todos los ingredientes y sazonar con el aderezo Ranch y la mayonesa. 4.Puede agregar mas sabor acompañando su ensalada con un toque de queso parmesano Sigma FSV
Sopa de fideos
‚Ä¢70 grs. de champi?±ones Shitake ‚Ä¢100 grs. de hoja de espinaca limpia ‚Ä¢150 grs. de zanahoria en juliana ‚Ä¢70 grs. de cebollines ‚Ä¢1500 grs. de germen se soja ‚Ä¢120 grs. de fideos de arroz secos ‚Ä¢2 L de caldo de res
Corazón de alcachofa relleno
•12 corazones de alcachofas limpios y cocidos •2 patas de conejo •2 muslos de conejo •1L de caldo de pollo •5 ml de mostaza •20 ml de aceite de oliva •10 ml de Brandy •70 grs. de zanahoria •70 grs. de Cebolla •40 grs. de Apio •10 ml de crema líquida Norteñita
steak tartare
•80 ml de vinagre de Xerez •200 ml de aceite de oliva •120 ml de salsa inglesa •20 grs. de ajo picado •60 grs. de alcaparras •10 grs. de ajonjol?? •Pasta de wasabi al gusto •100 ml de Salsa de soya •120 grs. de Queso Crema Level Valley •Queso parmesano Schreiber •700 grs. de solomillo •Perejil •4 yemas de huevo
Yoplait de jamaica, naranja y uva
•250 ml de jugo sabor Jamaica •250 ml de jugo sabor naranja •250 ml de jugo sabor uva •3 piezas de yogurt natural para beber Yoplait
Mil hojas de mousse de aguacate
•100 grs. de Pasta de hojaldre •200 grs. de aguacate •50 grs. de Crema Multiusos Sigma FSV •200 grs. de camarones de la talla que guste •20 grs. de Mantequilla Anchor •10 grs. de ajo •10 grs. de aceite de oliva •Sal y pimienta
Crema de camarón
1.5 L de agua 200 ml de Vino blanco seco 1/2 tazas Caldo de camarón 300 grs. de camarón crudo 50 grs. de Mantequilla derretida Eugenia 200 grs. de cebolla, cortada en cubitos pequeños 100 grs. de zanahoria, cortada en cubitos pequeños 100 grs. de apio, cortado en cubitos pequeños 1 diente de ajo picado 100 grs. de jamón serrano San Rafael ½ taza harina 65 ml de Coñac (o Brandy) 1½ tazas Tomates, sin semillas y cortados en cubos 1 cucharadita Páprika Tomillo 250 ml de Crema ácida La Villita
Cucharas de moka
•½ taza de leche •100 ml de agua •40 grs. de chocolate 70% cacao •10 grs. de azúcar de mascabado •100 grs. de queso crema Sigma FSV •10 ml de ron •3 cucharaditas de café soluble •¾ de taza de crema Multiusos Sigma FSV
Pastel Francés
Base •¼ de L de agua •125 grs. de mantequilla Anchor •5 grs. de sal •10 grs. de azúcar •150 grs. de harina •4 huevos Crumble •55 grs. de Mantequilla Anchor •2 cucharadas de miel •70 grs. de Harina •50 grs.Azucar refinada Betún 180 grs. de queso crema Premium Sigma FSV 120 grs. de mantequilla Eugenia. 300 grs. de azúcar glass Concentrado sabor frambuesa
Sushi de atún gratinado
2 tazas de arroz chino 150 grs. de atún rojo 4 hojas de alga 25 ml de Crema ácida Yoplait 20 ml de salsa de soja 100 grs. de harina tempura 100 grs. de Aguacate 50 grs. de zanahoria 50 grs. de papa blanca 50 grs. de betabel 100 grs. de Queso Pizzero Sigma FSV 1L de aceite para freír Sal
Coq au vin
•1 pollo entero fresco •½ botella de vino tinto •2 cebollas •150 grs. de tocino Fud •5 dientes de ajo •Romero •Laurel •Aceite para freir •Mantequilla Premium Sigma FSV •500 ml de caldo de pollo •Sal y pimienta
Piquillos Rellenos Doble Crema
•160 grs. de piquillos en lata •100 grs. de Queso doble crema La Villita •Orégano •Romero •Albahaca •Comino •Perejil •Cilantro •100 grs. de Aceitunas negras
Souflle de manzana
3 manzanas rojas 45 grs. de Mantequilla Premium Sigma FSV 150 ml de Crema multiusos Sigma FSV 100 ml de leche entera 2 yemas de huevo 170 grs. de azúcar Canela 2 claras de huevo 2 cucharadas de azúcar
Wrap vegetariano
‚Ä¢40 rebanadas muy finas de papa blanca ‚Ä¢25 l?°minas de berenjena ‚Ä¢2 pimientos morr??n en lata ‚Ä¢100 grs. de Queso Oaxaca La Villita ‚Ä¢Aceitunas verdes ‚Ä¢45 grs. de Mantequilla
Calamares rellenos de surimi salteado en mantequilla
•12 cabezas de calamar limpias •12 tentáculos de calamar •250 grs. de surimi •90 grs. de cebolla •3 pz. de chile serrano •1/2epino •20 grs. de mayonesa •200 grs. de Queso doble crema La Villita •40 grs. de Mantequilla Premium Sigma FSV •Sal y pimienta
Queso a la parrilla spicy
‚Ä¢720 grs. de Queso Fresco Sigma FSV ‚Ä¢20 ml de aceite de oliva ‚Ä¢200 grs. de cebolla ‚Ä¢300 grs. de tomate bola ‚Ä¢40 grs. de chile guajillo ‚Ä¢15 grs. de chile de ?°rbol ‚Ä¢45 grs. de Mantequilla La Villita ‚Ä¢5 dientes de ajo picado ‚Ä¢1 cucharadita de paprika en polvo ‚Ä¢Sal ‚Ä¢Pimienta
Crème Brûlée
•8 yemas de huevo •85 grs. de azúcar refinada •500 ml de Crema Multiusos Sigma •10 ml de estracto de vainilla •50 grs. de azúcar morena para el caramelo
pulpo enchilado
•4 pulpos •2 dientes de ajo •2 hojas de laurel •Sal gruesa •200 grs. de cebolla •5 dientes de ajo picado •30 grs. de chile guajillo •40 grs. de Mantequilla Anchor •90 grs. de Crema ácida Yoplait •15 grs. de caldo de camarón en polvo
Pay de yogurt
‚Ä¢Ingredientes ‚Ä¢¬? L Yogurt natural Yoplait ‚Ä¢15 grs. de grenetina sin sabor ‚Ä¢190 grs. de Queso Crema Premium FSV ‚Ä¢100 grs. de cerezas naturales ‚Ä¢200 grs. de fresas ‚Ä¢100 grs. de Frambuesas ‚Ä¢100 grs. de Az??car refinada ‚Ä¢30 grs. de mantequilla Anchor ‚Ä¢50 grs. de galletas dulces de trigo
Camarones con Jamón Serrano
•500 grs. de camarones •45 grs. de Mantequilla Premium Sigma FSV •120 grs. de Tocino San Rafael •100 grs. de Jamón Serrano Tangamanga •120 grs. de cebolla •3 dientes de ajo •10 ml de Aceite de oliva •1 cucharada Paprika •Sal •Pimienta
crema de almejas
•500 grs. de almejas •200 grs. de cebolla •25 ml de ino blanco •45 grs. de Mantequilla Anchor •½ L de caldo de pescado •15 ml de aceite de oliva •¼ L de leche entera •220 grs. de Crema Ácida La Villita •3 dientes de ajo •1 pizca de azafrán •Sal •Pimienta
Sopes de Chorizo
•2piezas Sopes •80g Chorizo Chimex •2cucharadas Crema La Villita •½ pieza Cebolla •2cucharadas Queso Panela Sigma Fsv •½ pieza Aguacate •2hojitas Cilantro •1taza Manteca de puerco
ensalada de queso panela con pepino estilo oriental
•360 grs. de Queso panela para rebanar Sigma FSV •400 grs. de pepino •40 ml de salsa soya •80 grs. de mayonesa •40 grs. de jengibre
Cheesecake de frutos rojos
• 650grs. de Queso crema Noche Buena •150ml. de Crema de mesa Eugenia •250grs. de azúcar •3pza. de huevo •1pza. yema •75grs. de harina •2 cucharaditas de vainilla •300grs. de frambuesas •450grs. de galletas tipo María •150grs. de Mantequilla Anchor
Mousse Paraíso
• 20grs. Grenetina • 400grs.Queso Crema Noche Buena. • 400ml. Crema Eugenia • ½ Taza de azúcar • ½ Taza de Crema de coco • ½ Taza de coco rallado
Empanaditas de queso y ate
Masa •500 grs. de harina •10 grs. de sal •250 grs. de Mantequilla Anchor •2 yemas de huevo •65 grs. de agua Relleno •100grs. Queso Crema Noche Buena •100grs. Ate de membrillo Decoración •1pza. huevo •10grs. Azúcar glass
Croissant Selva Negra
•300grs. Pierna Selva Negra Tangamanga •10pza. Cuernitos •190grs. Queso Crema Noche Buena •1pza. Lechuga Sangría •1lta. Aceituna sin hueso •25grs. Mantequilla Anchor •10pza. Palillos
Mini crepas de Jamón Serrano en salsa de Maple al romero
Crepas •1tza. Leche •1tza. De harina •3pza. huevo •15grs. Mantequilla Anchor •Sal Relleno •190grs. Queso Crema •150grs. Jamón Serrano •Salsa •100ml. Miel de Maple •1ramita de Romero Fresco
Bocadito de Salami Italiano
•5 rebanadas de. Pan de caja •20grs. Mantequilla Anchor •90grs. Queso Crema Noche Buena •100grs. Salami Italiano San Rafael •1pza. Romero Fresco
Cucumber Salmon
•1pza. Pepino •100grs. Queso Crema Noche Buena •100grs. Salmón Ahumado •1pza. Eneldo Fresco
Queso al cilantro
•200grs.Queso manchego Chalet •100grs.Pan Molido •2pza.Huevo •50grs.Harina •1manojo de Cilantro •80grs.Tomatillo •3grs.Ajo •1lt.Aceite
Panela planchado al Tamarindo
•130grs.Queso Panela Franja •100ml..Puré de Tamarindo •1cucharaditaAceite de Olivo •1/4tazaAzúcar •15grs.Fideos Chinos
Papa Delux
•100grs.Papa blanca •20grs.Jamón de pierna York de Fud •20grs.Tocino rebanado Fud •20grs.Chorizo de cerdo Ranchero Chimex •20grs.Queso Gouda Chalet •10grs.Mantequilla Eugenia •1cucharada de Crema Acida Yoplait •5grs.Cebollin
Alubias Catalanas
•300grs.Alubias •50grs.Jamón de pierna York de Fud •40grs.Tocino rebanado Fud •50grs.Chorizo de cerdo Ranchero Chimex •15grs.Cebolla •3grs.Ajo •15grs.Tomate •3cuacharadas de Aceite de oliva •1lto.Agua
Sopa Sunny Primavera
•300grs.Mel??n •1pza.Mel??n Chino •200grs.Sandia •50mls.Yogurt Natural Yoplait •20grs.Granola
Gyros de Pollo y pavo
•1pza.Pan pita •150grs.Pechuga de pollo •50grs.Jamón de pavo Fud •30grs.Pepino •30mls.Yogurt natural Yoplait •2hojas de Lechuga sangría •1pizca de Eneldo •1cucharadita de Aceite de Olivo
Camarones Coco-Crema en salsa de mango
•4pza.Camarón U-10 •50grs.Queso crema Premium •2pza.Huevo •50grs.Pan Molido •50grs.Coco rallado •80grs.Mango •1 cucharada de Aceite de olivo
Papas a la crema
•150grs.Papa blanca •100grs.Mantequilla sin sal Anchor 227grs. •200mls.Crema de mesa Eugenia •100grs.Tocino Fud 250grs. •100grs.Queso Gouda Noche Buena •1pizca.Pimienta Negra •5grs.Cebollín
Crema de champiñones frescos
•150grs.Champiñones •10grs.Cebolla •3grs.Ajo •¼ taza Vino blanco •20grs.Mantequilla sin sal Anchor 227grs. •20grs.Harina •½ taza Crema de mesa Eugenia •2pza.Pan de caja •400mls.Fondo de pollo
Quesadillas estilo México
-100grsHarina de maiz -20grs.Harina de trigo -1taza.Agua -50grs.Queso manchego Chalet -50grs.huitlacoche -10grs.Cebolla -3grs.Ajo -1lto.Aceite
Brochetitas de carnes frías
•35grs.Jamón de pierna San Rafael 250grs. •35grs.Salchicha cocktail Fud •35grs.Queso Panela Chalet •3pza.Palitos para brocheta •25mls.Crema de mesa Eugenia •25mls.Mayonesa •25mls.Ketchup
Pechuguita Cuadriculada
•100grs.Pechuga de Pollo •50grs.Pan molido •2pza.Huevo •15grs.Jamón Virginia de Fud •15grs.Queso amarillo clásico individual Sigma Foodservice •25grs.Papas en espiral
Cangreburgers
•2pza.Bollos •50grs.Carne molida •2 rebanadas de Jamón americano redondo Foodservice •2 rebanadas de Queso americano rebanado Chalet •1 cucharada de Mayonesa •½ cucharada de Mostaza •1 cucharada de Ketchup •20grs.Papas espiral •1lto.Aceite
Espagueti a la Carbonara
•150ml.Crema practitapa Eugenia •80grs.Tocino ahumado Oscar Mayer •200grs.Pasta •5grs.Mantequilla natural Eugenia •1pizca Pimienta negra •5grs.Cebolla •1pizca Queso parmesano Foodservice •1pizca Ajo •1pizca Perejil
Fettuccini con mejillones al vino blanco
•200grs.Fettuccini •8piezas Mejillones en su concha •5grs Cebolla •1pizca Ajo •30grs.Queso manchego Country Valley •1/3taza Vino blanco •1ramita Romero Fresco
Brochetas Capresa
•4pieza Tomate Cherry •100grs. Queso panela canasto La Villita •1pizca Ajo •2cucharadas Aceite de olivo •1pizca Romero •4cucharadas Vinagre Balsámico •3cucharadas de azúcar
Ensalada fresca de pepino
•50grs.Queso Oaxaca Noche Buena •80grs.Lechuga romana •1/2pieza Pepino •1cucharada Cacahuate •1pieza Mandarina •2cucharadas Aderezo Cesar
Napolians Selva Negra
•1pieza Hongo Portobelo •100grs.Jamón pierna Selva negra Tangamanga •80grs.Queso Crema Level Valley •1cucharada Aceite de Olivo •30grs.Tomate •Sal •Pimienta •1cucharada Vinagre Balsámico •2ramitas Romero
Cóctel de carnes frías
-50grs.Jamón Americano Fud -50grs.Salchicha botanera San Rafael -50grs.Queso de puerco Fud -4cucharadas Ketchup -1cucharadita Salsa Inglesa -2pieza.Limón -20grs.Cebolla -10grs.Cilantro -30grs.Aguacate -Galletas Saladas
Carne en su jugo
•200grs.Carne de res •1lto.Agua •2 cucharadas Salsa Maggie •2 cucharadas Salsa Inglesa •30grs.Cebolla •100grs.Frijol Bayo •Ajo •20grs.Cilantro •30grs.Rabanito •100grs.Tocino rebanado Fud
Arroz a la Oriental
• 150grs.Arroz blanco •30grs.Cebolla •Ajo •10grs.Cebollin •20grs.Zanahoria •20grs.Calabacita •40grs.Roast Beef Tangamanga •40grs.Tocino San Rafael •3cucharaditas Salsa Soja •1pizca Jengibre
Espárragos al grill con panela y vinagreta de limón
•5piezas Espárragos frescos •100grs. Queso Panela Chalet •3pieza Limón •100ml.Aceite de olivo •1pizca Pimienta
Lasaña de Carnes Frías
•50grs.Roast Beef Tangamanga •50grs.Jamón pierna selva negra Tangamanga •50grs.Salami cocido Fud •100grs.Pasta para lasaña •30grs.Queso manchego La Villita •80ml.Crema Franja •80ml.Salsa de tomate •Queso Parmesano Sigma foodservice •1ramita Albaca
Alcachofa Manchega
•1pieza Alcachofa fresca •50g Pan molido •30g Harina de trigo •2piezas Huevo •3cucharadas Crema Franja •4cucharadas Aderezo Ranch •60g Queso Manchego Noche Buena •300ml Aceite Vegetal
Chilitos rellenos de queso crema
•2piezas Chile Jalapeño •100grs.Pan molido •50grs.Harina •2pieza Huevo •80grs.Queso Crema Noche Buena
Camarones Delicatessen
•4piezas Camarón U10 •80grs. Queso Crema Level Valley •100grs.Jamón Serrano San Rafael •¼ taza Miel de Maple •1ramita Romero •50grs.Arroz Blanco
Tiritas de Pescado frito
•150grs.Filete de pescado •30grs.Harina •2piezas Huevo •50grs.Pan molido •40grs.Mayonesa •20grs.Crema Franja •30grs.Tocino Rebanado Fud •10grs.Cebollin •3grs.Salsa Siracha
Crudite con dip de finas hierbas
•1pieza Zanahoria •1pieza Pepino •½ pieza Jicama •30grs.Queso Crema Noche Buena •40ml.Crema Eugenia •2ramitas Romero •1ramita Eneldo •1pizca Ajo
Mousse de Yogurth con fresas
•25grs. Grenetina •400grs.Yogurth de fresa Yoplait •400ml. Crema de mesa Eugenia •½ Taza de azúcar •½ Taza de coco rallado •2 Fresas enteras
Pita Roastbeef
•2pieza Pan pita •50grs. Queso Doble Crema La Villita •50grs.Roastbeef Tangamanga •1manojo Romero fresco •3cucharadas Aceite de olivo
Torta Europea de Pechuga Ahumada
•Pan Chapata •Mostaza Dijon •Mantequilla Anchor •Lechuga romana •Tomate bola •Pechuga de Pavo Ahumada Bernina •Aceite de olivo •Queso manchego Chalet
Bocado de horseradish y selva negra
• 3rebanadas Pan Integral • 2cucharadas Horse radish Aioli(Aderezo de rábano “horseradish” con mayonesa, crema y ajo) • 1pieza Cebolla morada • 4cucharadas Azúcar • ¼ de taza Vino tinto • 100grs Jamón de pierna Selva negra Tangamanga
Muffins de plátano
•2 taza de harina de trigo •3/4 de taza de azúcar morena •1/2 taza de nueces picaditas •2 cucharaditas de polvo para hornear •1 cucharadita de canela molida •1/2 cucharadita de sal •2 plátanos medianos pelados y triturados •2 huevos grandes •1 taza de leche •1/3 de taza de aceite vegetal •180g Queso Crema Noche Buena •30ml Yogurt Yoplait Batido Natural
Bazucas de surimi y queso crema
•1pza. Barra de Surimi •40gr. Queso Crema premium Foodservice •50gr.Pan Molido •1pza. Huevo •20gr. Harina •20ml. Salsa Catsup •10ml. Salsa Soya •½ cucharadita Cebollin •1gr. Jengibre
Atún fresco a la Oriental
•80gr. Atún fresco •40grs. Queso Crema Noche Buena •½ manojo Cebollin •50ml. Salsa Soya •1pza. Limón •½ cucharadita Ajonjolí •1gr. Jengibre
Jamón Glaseado con ejotes
• 120gr. Jamón de Pierna York Fud • 60gr. Ejotes frescos • 2 cucharadas Mantequilla Eugenia • 40gr. Piña en almíbar • 3 cucharadas Azúcar
Hot-Dog Mayer Special
• 1pza. Pan para hot-dog •1pza. Salchicha Jumbo Original Oscar Mayer •2 rebanadas Tocino Rebanado Fud •10gr. Queso Oaxaca La Villita •10grs. Champiñones •1 cucharada Cebolla •1 cucharada Tomate •½ cucharada Mayonesa •¼ de cucharada Mostaza Dijón •1 cucharada Salsa Catsup
Taco Gobernador en Chicharrón de Queso
25gr. Queso Gouda Chen 30gr. Camarón 1pza. Pimiento verde 1/2pza. Cebolla 1 diente Ajo 1 cucharada Germen de Soya
Gazpacho Fresco con Panela
•4pza.Tomate •1pza. Pepino •1pza. Pimiento •1pza. Aguacate •60gr. Queso Panela La Villita •1 cucharada Aceite de Oliva •1 cucharadita Pimienta Negra
Crema de Cuitlacoche con Oaxaca
•120gr. Cuitlacoche •1 cucharada Consomé de pollo •200ml. Crema Franja •1/4pza. Cebolla •1 diente Ajo •30gr. Mantequilla •30gr. Harina •1pza. tortilla de maíz •20gr. Queso Oaxaca La Villita
Pasta Fresca con Pesto y Doble Crema
•600gr. Pasta Penne •4 cucharadas Aceite de Olivo •1 manojo Albaca Fresca •80gr. Queso Doble Crema Franja •1 diente Ajo
Nopal Relleno
•1pza. Nopal Fresco •80gr. Queso Panela Clásico Sigma Foodservice •2pza. Chile Ancho •1 cucharadita Aceite de oliva •1 diente Ajo
Bisquet Integral con fruta y Cottage
•1pza. Bisquet Integral •1 cucharada Mantequilla Anchor •20gr. Sandia •20gr. Melón •20gr. Papaya •2 cucharadas Queso Cottage Noche Buena •1 cucharada Gránola •1 cucharadita Miel de Abeja
Fettuccini de camarones en salsa de paprika
•400g Fettuccini cocido •2dientes Ajo •1/3 pieza Cebolla •10piezas Camarón •3cucharadas Mantequilla Anchor •1taza Crema Sigma Fsv •1pizca Pimienta •1/2cucharada Paprika
Chocoyogurt
•100ml. Yogurt Batido Yoplait de Fresa •70ml. Cobertura de Chocolate •3pza. Nuez • 3pza. Palitos de Brocheta
Rollo de Pollo
‚Ä¢1pza. Pechuga de pollo ‚Ä¢1pza. Queso Americano Eugenia ‚Ä¢30gr. Queso Crema Noche Buena ‚Ä¢¬? manojo Espinacas ‚Ä¢1/4 pza. Cebolla blanca ‚Ä¢1 diente Ajo ‚Ä¢2 rebanadasTocino San Rafael ‚Ä¢100ml. Crema de mesa ‚Ä¢1/2cuchara Pimienta negra
Tostadas de Ceviche Caribeño de salchicha
-4 pieza Salchicha FKT Alemán San Rafael -1/2pieza Cebolla morada - 1pieza Mango Manila -1 pieza aguacate -1 ramita Cilantro -1 pieza Chile habanero -3 pieza Limón -1 pieza Naranja -4 pieza Tostada deshidratada
Alcachofas Gratín
•120gr. Corazón de Alcachofa Fresca •40gr. Queso Manchego Noche Buena •130ml. Crema Franja •1 cucharada Aceite de Olivo •1 diente Ajo •Pimienta
Torrejas Españolas en Salsa de Yogurt
2 rebanadas Pan de Caja 2pza. Huevo 1 taza Leche 1 cucharada Canela en polvo 1/2 taza azúcar 2 cucharadas Yogurt Yoplait Batido Natural Miel de Maple 1/2 pieza. Plátano 1 cucharada Mantequilla Natural Eugenia
Sopa Tailandesa
‚Ä¢2tazas Consom?© de pollo ‚Ä¢1taza Leche de Coco ‚Ä¢30gr Pechuga de Pollo ‚Ä¢5gr Cebollin ‚Ä¢1diente Ajo ‚Ä¢30gr Queso Panela Franja ‚Ä¢15gr Germen de Soya
Sopa de espinacas y Roast Beef Tangamanga
‚Ä¢3tazas Caldo de Pollo ‚Ä¢¬? diente Ajo ‚Ä¢4hojas Espinacas ‚Ä¢4pieza Champi?±??n ‚Ä¢70gr Roast Beef Tangamanga ‚Ä¢30gr Cebolla ‚Ä¢3cucharadas Salsa Soya
Sopa de Frijol y Chorizo
‚Ä¢200gr Frijol Bayo ‚Ä¢1taza Consom?© de Pollo ‚Ä¢2hojas Epazote ‚Ä¢5gr Cebolla ‚Ä¢1/2diente Ajo ‚Ä¢50gr Chorizo Ranchero Chimex ‚Ä¢30gr Queso Panela Franja ‚Ä¢1cucharada manteca de cerdo
Spaghetti al Chorizo
•200gr Spaghetti •80gr Chorizo Ranchero Chimex •1pieza Tomate •1/4pieza Cebolla •1diente Ajo •35gr Queso Chihuahua La Villita •10gr Cilantro
Spaghetti con Tocino y Salchicha Frita
•200gr Spaghetti •2cucharadas Mantequilla Anchor con sal •1diente Ajo •2cucharadas Aceite Vegetal •2pieza Salchicha Viena San Rafael •3rebanadas Tocino Fud •1ramita Romero
Fusilli Serrano
•200gr Fusilli •2cucharadas Mantequilla Anchor sin sal •1diente Ajo •100gr Jamón Serrano San Rafael •3cucharadas Aceite Vegetal o de Olivo •200ml Crema La Villita •1ramita de Romero fresco
Carita de Panela
•100gr Queso Panela Noche Buena •1/2pieza Salchicha hot-dog Fud •2rebanadas Jamón Real de SanRafael •1pieza Pan Blanco •1cucharadita Catsup •Queso Americano Chalet
Sushi Sandwich
•2piezas Pan Blanco •2rebanadas Queso Americano Chalet •2cucharadas Queso Crema Noche Buena •1rebanada Jam??n York Fud •1cucharadita Mayonesa •1cucharadita Ketchup
Sopa de yogurt a la menta
•3tazas caldo de pollo. •¼ taza arroz. •1cucharada de manequilla. •250gr. de Yogurt Natural Yoplait •1cucharada de harina. •1yema de huevo •Sal •5hojas de menta fresca
Chiles Rellenos de Salchicha y Queso Crema
•2pieza Chile Poblano •6pieza Salchicha Pavo San Rafael •4gr Cebollin •2cucharadas Aceite de Olivo •100gr Queso Crema Level Valley •2cucharadas Crema Ácida Norteñita
Raviolis Cremosos con Jamón
-2cucharadas Mantequilla Anchor con Sal -80gr Jamón Fud -40gr Queso Asadero La Villita -200ml Crema de Mesa Eugenia -1diente Ajo -1ramita Romero Pasta -100gr Harina de trigo -1pieza Huevo -1cucharada Aceite de Olivo -Sal -Agua
Crujiente con queso de puerco y pico de gallo verde
•10piezas Tostadas redondas pequeñas •100g Queso de puerco Fud •1pieza Tomatillo verde •1/4pieza Cebolla blanca •1/4pieza Pepino •1/4taza Cilantro •2piezas Limón
Nubecitas de Fruta
•120ml Crema Chantilly FSV •1cucharada Azúcar •20gr Piña •20gr Sandía •20gr Melón •4pieza Almendra
Rollitos de Jamón rellenos de pepino y bañados con aderezo de mango
•5rebanadas Pechuga de pavo San Rafael •1pieza Pepino •6hojas Lechuga orejona •1pieza Mango •6cucharadas Aceite de oliva •2cucharadas Vinagre de manzana •Ajonjolí
Crema de Jamón de Pavo
•2cucharadas Mantequilla Anchor sin sal •20gr Cebolla •3tazas Caldo de Pollo •1diente Ajo •150gr Jamón de Pavo Americano Fud •4pieza Almendras •1cucharada Crema Acida Yoplait •2cucharadas harina de trigo
Fettuccini Mexicano
•200gr Fettuccini •3cucharadas Aceite de Oliva •1diente Ajo •1pieza Tomate •1/4pieza Cebolla •4cucharadas Chile Chipotle •30gr Queso Panela Noche Buena •1cucharada Crema Ácida Yoplait •5gr Cilantro
Fettuccini al Yogurt y Eneldo
•250gr Fettuccini •½diente Ajo •150ml Yogurt Batido Natural Yoplait •25gr Eneldo Picado •5hojas Menta Fresca
Calamares Rellenos a la Parrilla
• 2pieza Calamar entero y limpio • 1diente Ajo • 2cucharadas Mantequilla Natural Eugenia • 1/2racimo Espinacas • 35gr Tocino rebanado Fud • 35gr Queso Oaxaca La Villita • ½ taza Arroz Blanco
Gazpacho Blanco
•250ml Yogurt Batido Natural Yoplait •150ml Crema La Villita •1/2diente Ajo •15gr Eneldo •½ pieza Pepino •1pieza Huevo
Caballito Petit Suisse
•3pieza Petit Suisse de fresa Yopli •5gr Melón •5gr Sandía •5gr Piña •120ml Crema Chantilly Foodservice •1cucharadita Azúcar
Carpaccio de Roast Beef Tangamanga
•80gr Roast Beef •1cucharada Queso Parmesano en polvo •2cucharadas Aceite de Olivo •2pieza Limón •5gr Perejil Fresco
Crema de Alcachofa con crujiente de Manchego
•1lata Corazón de alcachofa •3cucharadas Mantequilla Anchor •2dientes Ajo •1/3pieza Cebolla •500ml Crema Franja •300ml Consomé de pollo •100g Queso Manchego Noche Buena •1cucharada Romero
Espagueti al platano y tocino
•1pieza cebolla •1pieza platano •200gr espagueti •1diente ajo •3cucharada vinagre balsámico •1cucharadita curry •100gr Tocino Fud •1pieza pimiento rojo •1/2taza agua
Brochetas Orientales de Queso Gouda
•150gr Queso Gouda Noche Buena •1taza Empanizador •½ taza Harina de trigo •2pieza Huevo •2cucharadas Catsup •2cucharadas Salsa Soya •1pizca Jengibre •10pieza Palillo para brocheta
Brochetitas de Albóndigas Rellenas
•100gr Carne Molida •1clara Huevo •1diente Ajo •1taza Pan molido •35gr Queso Asadero La Villita •35gr Jamón Americano Fud •3cucharadas Chile chipotle •1pieza Papa blanca •½ taza Harina de trigo •2tazas Aceite para freír •10pieza Palitos de brocheta
Pechuga Rellena Suprema
•1pieza Pechuga de Pollo •2pieza Huevo •1taza Empanizador •30grs Queso Oaxaca Franja •20grs Queso Crema Noche Buena •20grs Jamón Serrano Tangamanga
Brownie con cubierta de Queso Crema y Yogurt
•30gr Chocolate •3/4taza Mantequilla Anchor •2tz azúcar blanca •3pieza huevo •1taza harina de trigo •Betún •1 barra Queso Crema Level Valley •½ taza Azúcar blanca •¼ taza Yogurt Batido Natural Yoplait •¼ taza Nuez
Pedacito de Cielo
•1pieza Pastel de Chocolate de caja •1barra Queso Crema Noche Buena •1/4taza Yogurt Batido Natural Yoplait •2cucharadas Azúcar blanca •30gr Cobertura de Chocolate •5pieza Fresas
Crema de Papa y Tocino
•2pieza Papa blanca •60grs Tocino San Rafael •2cucharadas Mantequilla Eugenia •1diente Ajo •2cucharadas Cebolla •½ taza Crema La Villita •4tazas Fondo de pollo
Sopa Cremosa de Tomates Rostizados
•4pieza Tomate Bola •4cucharadas Aceite de Olivo •1diente Ajo •1/4pieza Cebolla •5 tazas Fondo de Pollo •¼ taza Crema de Mesa Eugenia •1ramita Romero Fresco •1pieza Baguette
Canapé Mexican Style
•3pieza Tortilla de maíz •2tazas Aceite para freír •1pieza Aguacate •40grs Queso Crema Level Valley •1/4pieza Cebolla blanca •1/2pieza Tomate bola •1manojo Cilantro
Brucheta de Alcachofa
•1pieza Baguet •1/4taza Aceite de Olivo •1diente Ajo •Pimienta Negra •100grs Queso Crema Philadelphia •5pieza Corazones de alcachofa •1ramita Romero Fresco
Pasta Costra Queso
•150gr Pasta Penne •200ml Crema La Villita •3cucharadas Mantequilla Eugenia •1diente Ajo •60gr Tocino Fud •40gr Queso Gouda Noche Buena •40gr Queso Asadero La Villita •1manojo Albaca fresca •3cucharadas Queso Parmesano en Polvo.
Nopalitos con Panela
•2pieza Nopal •50gr Queso Panela Fud •1pieza Tomate bola •1/2manojo Cilantro •1/4pieza Cebolla blanca •1cucharadita Orégano •2cucharadas Aceite de Oliva •2piezas Tostadas Horneadas
Tacos Lechugueros
•2hojas Lechuga Orejona •1/2taza Germen de Soya •40grs Queso Doble Crema La Villita •20grs Queso Panela Fud •2cucharaditas Aceite de Olivo •2cucharaditas Aderezo Honey Mustard •1pieza Zanahoria
Hot Cakes de Yogurt y Fresa
•1pieza Harina de Hot-cakes •2pieza Huevo •1taza Leche •½ taza Mantequilla Anchor •½ taza Yogurt Batido Natural Yoplait •8pieza Fresas •½ taza Azúcar Glass •1racimo Menta Fresca
Súper Malteada de Yogurt
1taza Yogurt Batido Natural Yoplait 2cucharadas Az??car 2piezas Fresas 2cucharadas Chocolate liquido 1/2taza Leche de vaca
Panela al Teriyaki
•100gr Queso Panela Franja •½pieza Pepino •4hojas Lechuga •20grs Fideo Frito •20grs Germen de Soya •1cucharada Ajonjolí •4cucharadas Salsa Soya •1cucharada Azúcar
Torta Catalana de Chistorra
‚Ä¢1pieza Pan Chapata ‚Ä¢2cucharadas Mayonesa ‚Ä¢1diente Ajo ‚Ä¢¬? cucharada Mostaza Dij??n ‚Ä¢100grs Chistorra Tangamanga ‚Ä¢1/2pieza Tomate ‚Ä¢2hojas Lechuga Orejona ‚Ä¢40grs Queso Manchego Chalet
Nuevos Huevos Poche
•2pieza Yemas •50gr Mantequilla Anchor clarificada •1/2pieza Limón •1cucharadita Vinagre vino blanco •Pimienta •2pieza Pan Blanco •100gr Queso Panela Fud •2pieza Mortadela Chimex •2pieza Huevo •10pieza Papa galeana •1cucharada Mantequilla Anchor •½ manojo Perejil fresco
Medallones mar y tierra al tocino
•80gr Filete de Res •4piezas Camarón •4rebanadas Tocino Oscar Mayer •1pieza Camote •1/4taza Crema La Villita •1/2taza Ejotes •2ramitas Romero fresco •2cucharadas Mantequilla Eugenia •1diente Ajo •1/4taza Vino Blanco •1cucharadita Maízena
Won-ton rellenos de queso crema y salchicha
•1 huevo 1/3 taza de agua 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal •Relleno •100gr Queso Crema Premium Foodservice •1pieza Salchicha Jumbo Oscar Mayer •5gr Cebollin •Salsa •2cucharada Salsa de Osti??n •2cucharada Salsa soya •1cucharadita Cebollin •1pizca Jengibre
Napolian de chorizo y panela
•1pieza Tortilla de maíz •100gr Queso Panela Franja •50gr Chorizo Ranchero Chimex •15gr Queso Oaxaca La Villita •1pieza Ramita de cilantro
Mousse de cotagge y frutos rojos
•400ml Crema para batir •5cuchcaradas Queso Cottage •1sobre grenetina •2cucharadas Azúcar blanca •7pieza Fresas •1/2taza Agua •4cucharadas Azúcar blanca •5hojitas Menta fresca
Sopa de noodles y won-ton al vapor
Masa •1 huevo •1/3 taza de agua •2 tazas de harina •1/2 cucharadita de sal •200gr Noodles •¼ taza Salsa soya •4tazas Caldo de pollo •2cucharadas Cebollin •1cucharadita Ajo •1pizca Jengibre Relleno •30gr Tocino •30gr Queso asadero •2cucharadas Cebolla
Canapé de surimi y queso crema sobre won-ton
Masa •1 huevo •1/3 taza de agua •2 tazas de harina •1/2 cucharadita de sal Relleno •3barras Surimi •100gr Queso crema •2cucharadasCebollin •3cucharadas Crema de mesa •1cucharada Ajonjolí
Noodles con Queso Fresco
• 200gr Noodles •1pieza Calabacita •1pieza Zanahoria •1cucharadita Cebollin •1pizca Jengibre •50gr Queso Fresco La Villita •4cucharadas Salsa soya •4piezas Nuez •2cucharadas Azúcar •1cucharadita Maizena
Torre de Panela
‚Ä¢100gr Queso Panela ‚Ä¢30gr Germinado de Soya ‚Ä¢3piezas Champi?±ones frescos ‚Ä¢1ramita Romero fresco ‚Ä¢1cucharada Honey mustard ‚Ä¢1cucharada Vinagre balsamico ‚Ä¢1cucharada Aceite de oliva
Robot de carnes frías
-5pieza Salchicha coctelera -30gr Queso panela -1cucharada Catsup -1pieza Zanahoria -20gr Col blanca -1cucharada Mayonesa -1cucharada Crema -1 cucharadita Vinagre blanco -5pieza Palillos
SauerKraut con jamón de pavo y tocino
1 kg. de col 25 gr. de sal 4 hojas de laurel 1 cucharada de pimienta en grano 100gr Tocino ahumado 100gr Jamón de pavo 3ramitas Perejil
Ensalada Doble crema casse
•1pieza Tomate bola •50gr Queso Doble Crema •20gr Masa de hojaldre •1cucharada Aceite de oliva •1ramita Romero fresco •3cucharadas Vinagre balsámico •3cucharada Azúcar blanca
Croquetas de papa y chorizo sobre cama de pimientos
•2pieza Papa blanca •2cucharada Mantequilla •1/4taza Crema Franja •Pimienta negra •2pieza Huevo •150gr Pan molido •50gr Chorizo ranchero •1pieza Pimiento verde •1pieza Pimiento rojo
Ensalada 05 de Mayo
• 5pieza Champiñón Fresco •2tazas Mezcla de Lechugas •40gr Queso Panela Fud •40gr Pechuga de Pollo •40gr Arrachera de res •2pieza Tortilla anaranjada •2tazas Aceite Vegetal •2piezas Chile Ancho •1/4taza Vinagre blanco •1/4taza Aceite Vegetal
Tortilla Española de Chistorra
250gr Chistorra Tangamanga 1pza.Cebolla 22pieza Huevo 2cucharaditas Aceite de Olivo
Wraps de Pechuga de Pavo con hierbas frescas
•1taza Mezcla de lechugas •1pieza Tomate Bola •100gr Pechuga de Pavo Bernina •2cucharaditas Aderezo Ranch •1pieza Tortilla de Harina Grande
Salchicha Bernina con papa galeana salteada y dip de Mostaza Dijón
-10 piezas Papa Galeana -5piezas Salchicha de Pavo Ahumada Bernina -2cucharadas Mantequilla Anchor -1cucharadita Ajo -1cucharada Consom?© de Pollo en polvo -3cucharadas Mayonesa -3cucharadas Crema Norte?±ita -2cucharadas Mostaza Dij??n
Chile Caribe Relleno de Queso Crema y Jamón Serrano
•5pieza Chile Caribe •60gr Queso Crema Noche Buena •100gr Jamón Serrano Tangamanga •2pieza Zanahoria •¼ taza Salsa Soya •1pieza Limón •¼ taza Agua
Mousse de Chocolate
•250gr Chocolate •150gr Mantequilla Anchor •4pieza Huevo •100ml Crema Chanty Foodservice •25gr azúcar
Empanadas hojaldradas de Queso Oaxaca y Chistorra
•200gr Masa de Hojaldre •200gr Queso Oaxaca Fud •200gr Chistorra Tangamanga •1pieza Huevo •2cucharadas Aceite de Olivo •¼ taza Aderezo Cesar •¼ taza Crema La Villita •¼ taza Chile Chipotle licuado
Tortas Årabes de Pepperoni y Salami
1pieza Pan Årabe 50gr Queso Gouda Noche Buena 50gr Pepperoni Tangamanga 50gr Salami Tangamanga 1/2 taza Crema La Villita 1/2 taza Mostaza Dijón
Tapas de Centeno y Roast Beef
•3rebanadas Pan de Centeno •100gr Roast Beef Tangamanga •5cucharadas Mayonesa con horse radish •2cucharadas Aceite de Olivo •10pieza Aceitunas Negras •1manojo Romero
Chicharrón de Jamón Serrano con mermelada de melón.
•200gr Jamón serrano Tangamanga •100gr Melón •100gr Azúcar •1lto Aceite
Ensalada de Atún fresco
-2tazas Mezcla de lechugas -80gr Filete de atún -2cucharadas Salsa Soya -1cucharadita Limón -1cucharadita Aceite de ajonjolí -1cucharadita Ajonjolí -30grs Queso Gouda Noche Buena
Ensalada de ejotes y tocino
-1taza Ejotes -2cucharadas Limón -50grs Tocino Fud -40grs Queso Panela Fud -2cucharadas Aceite de Oliva
Sopa de Papa y Tocino
-3pieza Papa -1lt Caldo de Pollo -80grs Tocino San Rafael -1/2pieza Cebolla -1/4manojo Cilantro -1diente Ajo -2cucharadas Mantequilla Eugenia
Caldo Tlalpeño
•1lt Caldo de Pollo •1pieza Pechuga de Pollo •1taza Arroz blanco •100grs Queso Panela Noche Buena •4piezas Chile Chipotle •1pieza Aguacate
Pasta Oriental con Roast Beef
• 2 tazas Fideo Oriental •30grs Champiñón fresco •1manojo Espinaca •1diente Ajo •1cucharada Cebollín •1cucharada Jengibre •80grs Roast Beef Tangamanga •2pieza Tortilla de harina •3cucharadas Aceite vegetal •4cucharadas Salsa Soya
Relleno para Pavo Navideño
-200gr Carne de res molida -50gr Jamón York Fud -50gr Tocino Oscar Mayer -2dientes Ajo -50gr Aceitunas -25gr Pasas -1/4taza Vino Blanco -2cucharadas Aceite de Oliva
Focaccia Parmesana
•300grHarina •11/4 cucharada Levadura •½ cucharada Azúcar •Sal •½ taza Agua tibia •2cucharadas Yogurth Natural Yoplait •1cucharada Aceite de Oliva •3cucharadas Romero •2dientes Ajo •4cucharadas Parmesano Foodservice
Quiches de Jamón y Espinacas
Masa: ‚Ä¢200grHarina ‚Ä¢1pizca Sal ‚Ä¢100gr en cubo Mantequilla Anchor ‚Ä¢1 huevo Mezcla: -1cucharada Mantequilla Anchor -1diente Ajo -1/2taza Espinacas -1pieza Huevo -1/3taza Crema La Villita -1pizca Mostaza Dijon -15grs Jamón York Fud -30grs Queso Gouda Noche Buena
Galletas de Yogurth
•100g de chocolate •120g de almendra rallada •70g de Yogurth Natural Yoplait •2 claras de huevo •100gr de harina •75gr azúcar •1sobre de levadura
Mousse de Yogurth y Plátano
•15grs. Grenetina •300grs.Yogurth Natural Yoplait •100grs. De plátano •400ml. Crema Chanty Foodservice •1/4 Taza de azúcar •30 grs de chocolate para derretir
Pasta con atún y aceitunas negras
•300gr Pasta Fusilli •220ml Crema La Villita •3cucharadas Mayonesa •1lata Atún •40gr Aceituna Negra •60gr Tocino San Rafael
Wrap fresco de Pechuga de Pavo
•2rebanadas Pechuga de Pavo Bernina •2cucharadas Queso Crema Noche Buena •2cucharadas Germinado de Soya •1cucharada Aderezo Ranch •1pieza Tortilla de Harina grande •1/4pieza Aguacate
Canapé de Queso Crema y mermelada de tomate
•4rebanadas Pan de caja Integral •¼ taza Mantqeuilla Anchor •4cucharadas Queso Crema Noche Buena •1pieza Tomate bola •1/2taza Azúcar •1/2manojo Romero
Filete Bicentenario
•Filete de res (1 kg) •Nopales (6) •Tortillas para enchiladas (6) •Aguacate en cuadritos •Sal y pimienta •Mantequilla La Norteñita (1/2 barra •Queso panela Chen light (6 rebanadas de 100 gr. cada una) •Jamón serrano Tangamanga (6 rebanadas) •Crema Lupita (6 cucharadas) Ingredientes para salsa: •Aceite de oliva (4 cucharadas) •Jitomate (600 gramos) •Chile pasilla (1) •Cebolla (1/2) •Diente de ajo grande (1) •Canela (1/2 rajita) •Tomillo freso (1 ½ cucharita) •Romero fresco (1/2 cucharita) •Laurel (1 pizca) •Jerez (1/2 taza) •Consomé de res (1/2 litro) •Cacahuate salado tostado (150 gr.) •Sal y pimienta
Cremaya
•Leche (2 tazas) •Caldo de pollo (1/2 litro) •Chile poblano (3) •Cebolla •Ajo •Sal y pimienta •Flor de calabaza •Queso manchego FUD •Queso panela FUD
Empalmes Nopaleros
•Nopales chicos (16) •Cebollas (2) •Tomates (5) •Lata de frijoles molidos •Aguacates (2) •Aceite •Cabeza de ajo (1) •Chile jalapeño (2) •Sal /Pimienta •Jamón Virginia FUD (250 gr.) •Queso Oaxaca FUD (400 gr.) •Chorizo Pavo FUD (200 gr.) •Crema Norteñita (250 gr.)
Calabacitas rellenas de tocino y Oaxaca con espejo de salsa cremosa
•2pza Calabacita •1/3pza Cebolla •1cucharada Mantequilla Anchor •6rebanadas Tocino Fud •100g Queso Oaxaca Sigma Fsv •1/2taza Crema Franja •1pizca Pimienta •3hoijas albahaca •1cucharadita Consomé de pollo en polvo
Chile Cielito Lindo
1pieza Chile Ancho 35gr Queso Oaxaca Fud 15gr Azúcar 15ml Agua 35gr Queso Panela Fud 35gr Frijol bayo 15gr Chorizo Ranchero Chimex 35gr Aguacate 1/4manojo cilantro fresco 2cucharadas Crema La Villita 1diente de Ajo ¼ Cebolla blanca
Chicharrón de queso con ceviche
•40gr Queso Gouda Noche Buena •100gr Filete de pescado mero •15gr Cebolla morada •10gr Cilantro •1/4taza Limón •10gr Cebollín •10gr Tomate
Canapé fresco lechugero
•8hojas Corazón Lechuga orejona •1pieza Atún en lata •1cucharada Cebollín •40gr Queso Panela La Villita •20gr Pepino •2cucharadas Mayonesa •3cucharadas Crema Norteñita •1/2 pieza Limón
Lasaña Mexicana de chorizo y Oaxaca
•8laminas Pasta para lasaña •1taza Salsa Napolitana •80gr Chorizo Ranchero Chimex •50gr Queso Oaxaca Fud •1manojo Albaca •1/4taza Queso Parmesano FSV •1cucharadita Ajo •1cucharada Romero •1/4taza Crema Ácida Norteñita
Fussilli con costra de queso y tocino
•300gr Pasta Fusilli cocida •50gr Queso Gouda Noche Buena •60gr Tocino San Rafael •220ml Crema La Villita •1cucharada Mantequilla Anchor •1/4pieza Cebolla •1cucharadita Ajo •1cucharadita Romero Fresco
Sopa de tortilla y Oaxaca
- 6 pza tortilla de maíz - 3 pza tomate bola - 1/2 pza cebolla - 1cda ajo picado - 1 tza Aceite Vegetal - 5 hojas Epazote - 3 cdas Crema Ácida Norteñita - 45grs. Queso Oaxaca Franja - 1 aguacate - 3 tza caldo de pollo
Pastel de chocolate con crema de cacahuate
• 1 cda mantequilla Anchor • 2 cdas harina • 1 caja de harina para pastel de chocolate • 3 huevos • 1 tza leche • 1/3 tza aceite • 1 ½ tza crema de cacahuate • ¾ tza mantequilla Anchor • 3 tzas azúcar glass • ¼ tza leche • Chocolates para decorar
Sopa de perejil con perlas de queso panela
1. Colocar el perejil lavado y sin rabos en la licuadora junto con el caldo de pollo y licuar. 2. Acitronar el ajo finamente picado en una cacerola con el aceite de oliva, agregar la mezcla de perejil, sazonar con las salsas negras y dejar hervir. 3. Agregar el Queso Panela La Villita en cubos medianos. 4. Decorar con crotones los cuales se hacen con el pan blanco cortado en cubos dor?°ndolos en un sart?©n con la Mantequilla Eugenia.
Deditos de queso Gouda
•120gr Queso Gouda Chalet •50gr Pan molido •2pieza Huevo •1/2taza Harina •2tazas Aceite Vegetal •1/4taza Mayonesa •1/4taza Crema Eugenia •1/4taza Catsup •1cucharada Pepinillos
Sopita de Yogurth y sorpresas de fruta
•100ml Yogurth Natural Yoplait •1cucharada Granola •1/4taza Melon •1/4taza Sand??a
Popietas de pescado rellenas de queso crema y tocino
•2pieza Filete de pescado •50gr Queso Crema Philadelphia •6tiras Tocino Oscar Mayer •1cucharada Mantequilla Eugenia •120ml Crema La Villita •1cucharadita Ajo •Pimienta •1cucharada Eneldo fresco
Guiso de Salchicha Oscar Mayer y papa
•1pieza Tomate bola •1pieza Pimiento rojo •3piezas Papa blanca •1/2pieza Cebolla •1cucharadita Ajo •5pieza Salchicha Jumbo Oscar Mayer •1/3taza Perejil •Arroz Blanco
Costra Queso rellena de chorizo
•100gr Chorizo San Rafael •60gr Queso Gouda Noche Buena •1pieza Pimiento Verde •1/2pieza Pimiento Amarillo •1/4pieza Cebolla •Salsa Roja
Portobelo galo
•3piezas Hongo Portobelo •45grs Queso Manchego Chalet •3cucharadas Queso Parmesano FSV •3cucharadas Perejil •1cucharadita Ajo •2/3taza Pan Molido •1pieza Huevo •2cucharadas Aceite de olivo •2cucharadas Mantequilla Eugenia
Tostaditas de ceviche de Panela
•3pieza Tostada horneada •2cucharadas Mayonesa •2cucharadas Crema La Villita •45gr Pepino •90gr Queso Panela Fud •1cucharada Aceite de Olivo •1cucharada Perejil
Rollos de pechuga de pavo y espinacas
•50gr Queso Fresco La Villita •3rebanadas Pechuga de Pavo Fud •2tazas Espinacas crudas •1cucharadita Ajo •3cucharads Aceite de Olivo •3 hojas Perejil •1/4pieza Cebolla
Mil hojas de queso crema y cacao
•Masa de hojaldre •220gr Queso Crema Philadelphia •120ml Crema Chantilly Fsv •3cucharadas Azúcar •4cucharads Azúcar para caramelo •4cucharadas Cacao en polvo dulce no amargo
Torre de bizcocho y yogurt
*6 yemas *220 grsaz??car *150grs MantequillaAchor *3 claras *180grs harina *1cdita de polvo de hornear *800ml Yogurth de mango Yoplait *2piezas Mango natural
Fresh Crabnape
-50gr Queso Panela Franja -½ pieza Pepino -2barritas Surimi -1cucharada Mayonesa - 1cucharada Crema Franja - ½ pieza Chile Serrano - 1cucharadita Cebollín
Pechuga Sonora
-150gr Pechuga de Pollo -1pieza Nopal entero -20gr Queso Panela Noche Buena -15gr Jamón Americano Sigma Foodservice -1pieza Tortilla de maíz -100ml Crema Eugenia -1cucharadita Consomé de Pollo en polvo -2cucharadas Chile Chipotle -¼ taza Aceite
Creamy flan
-6 huevos -1 lata Leche evaporada -1 lata Leche condensada -125gr Queso Crema Philadelphia -1 cucharadita Vainilla -3cucharadas Azúcar
Crema de Carne Seca
-1cucharada Mantequilla Eugenia -¼ pieza Cebolla -1diente Ajo -40gr Carne seca -1 taza Caldo de res o pollo -½ pieza Tomate Bola -50gr Queso panela La Villita -200ml Crema Eugenia
Brochetas cambray cremosas
-9pieza Papa cambray -1cucharada Mantequilla Anchor -1cucharada Aceite de Oliva -100ml Crema Especial Sigma Fsv -1diente Ajo -1cucharada Romero Fresco -4rebanadas Tocino Fud
Pimiento fussilli Philadelphia
-1pieza Pimiento morrón -100gr Pasta Fussilli cruda -2pieza Salchicha Clásica Oscar Mayer -1/4pieza Cebolla -1diente Ajo -40gr Queso Crema Philadelphia -20ml Crema La Villita -1cucharada Aceite de oliva
Filete de pescado al tomatillo
•150gr Filete de mero •35gr Queso Panela Sigma Foodservice •4gr Crema Ácida Yoplait •35gr Calabacita •5gr Mantequilla Eugenia •1cucharadita Consomé de pollo en polvo •½ manojo Cilantro •2pieza Tomatillo •1pieza Chile serrano •2diente Ajo •2gr Cebolla •1cucharadita Aceite de Oliva
Boloñecita
•50gr Espagueti •1pieza Tomate bola •1cucharadita Romero •1cucharada Mantequilla Eugenia •½ diente Ajo •30gr Carne molida •1cucharada Pan molido •10gr Queso Oaxaca La Villita •1cucharadita Perejil
Kipe Gouda Bola
•500gr Pulpa Bola •400gr Trigo o pan molido •¼ pieza Cebolla •2cucharadas Hierba buena •1cucharadita Comino •1pizca Nuez moscada •100gr Queso Gouda Chalet •100gr Roast beef Tangamanga •2cucharadas Aceite de Oliva
Sandwichito Cremoso
- 1pieza Pan redondo plano - 1triangulito Quesito Untable La vaca que r??e - 1rebanada Pechuga de pavo Oscar Mayer - 1pieza Tomate cherry - 1ramita Romero - 1hoja Lechuga orejona
Mousse de Chorizo
•1pza Chapata •50gr Queso crema Level Valley •30gr Chorizo Fud •1ramita Cilantro
Huarache Chimex
-1taza Harina de maíz nixtamal -2cucharaditas Harina de trigo -½ taza Agua -1pizca Sal -2tazas Aceite Relleno: -120g Pollo -60g Chorizo Chimex -40g Queso panela Fsv -1taza Lechuga -½ taza Crema Eugenia -¼ taza Cebolla -1chile Chipotle
Choux de Queso Crema y oreo
Masa -20g Azúcar -150g Harina -5piezas Huevos -250ml Leche 250 g -100gr Mantequilla Eugenia -1pizca Sal Relleno: -120g Queso Crema Level Valley -15piezas Galleta Oreo -50g Cobertura de chocolate
Crema de pimiento verde con crocantes de Queso Gouda
•¼ pieza Cebolla •1diente Ajo •2piezas Pimiento verde •¼ taza Mantequilla Eugenia •2cucharadas Harina •700ml Leche •150g Queso Gouda Fsv •1/2taza Pan molido •¼ taza Harina •1pieza Huevo
Canapé de salami y tapenade de olivas negras
•4 rebanadas Pan blanco •16 rebanadas Salami rebanado Fud •70g Queso crema Level Valley •3cucharadas Aceitunas negras •½ diente Ajo •1cucharada Aceite de oliva •1cucharadita Queso parmesano en polvo •1pizca Romero fresco
Fussilli con tocino sobre salsa cremosa de romero
•400g Pasta fussilli •150g Tocino Fud •60g Queso crema Level Valley •400ml Crema FsV •1cucharada Romero •70g Queso gouda Noche Buena •2cucharadas Mantequilla Eugenia •1diente Ajo
Atún sellado sobre puré al jengibre y zanahorias glaseadas
•1/3 taza Salsa soya •1cucharadita Cebollín •1pizca Jengibre •150g Filete de atún •1pieza Papa blanca •1cucharada Mantequilla Eugenia •2cucharadas Crema Franja •1pieza Zanahoria •1pizca Sal •3cucharadas Azúcar •1pizca Pimienta •20g Queso Gouda Noche Buena •1pizca Ajonjolí negro
Salchinuggets
‚Ä¢2 piezas Salchicha Oscar Mayer ‚Ä¢¬? taza Harina ‚Ä¢1pieza Huevo ‚Ä¢¬? taza Pan molido ‚Ä¢1 taza Aceite ‚Ä¢1/3 taza Aderezo para nachos Camelia
Empanadas Argentinas de queso y jamón
•500gr de harina de trigo •100gr Mantequilla Eugenia •1cucharadita de levadura •1 pizca de azúcar •1pizca de sal •½ taza de agua tibia •500g Jamón Americano Fsv •500g Queso Manchego Fud •1pizca de comino en polvo •1pieza Huevo
Ensalada de espinacas y panela con vinagreta de balsámico
•10pieza Champiñón fresco •2 manojos Espinaca •120g Queso Panela Sigma Fsv •5cucharaditas Aceite de oliva •2cucharaditas Vinagre Balsámico •1diente Ajo
Rollitos de huevo con jamón y queso
•2pza Huevo •2rebanadas Jamón Virginia Fud •40g Queso Chihuahua Noche Buena •1pieza Pan blanco •1pieza Tomate •1diente Ajo •1/2 taza Puré de tomate
Patatas Bravas cantimpalo
•10piezas Papa cambray •1/2pieza Cebolla •2piezas Chorizo cantimpalo •1cucharada Consomé de pollo en polvo •2cucharaditas Aceite de olivo •2cucharadas Perejil fresco
Top Shrimps
•5pieza Camarón •7rebanadas Tocino •3cucharadas Queso crema •3cucharadas Queso gouda •1/2taza Arroz blanco cocido •1/3taza Crema •1cucharada Chipotle •1cucharadita Consomé de pollo en polvo
Rollitos de pimiento y mozzarella
• 350 grs de pimientos asados • 200 grs Queso Mozarella Foodservice • Aceitunas negras sin hueso • Aceite de oliva extra virgen • Orégano • Albahaca • Sal y pimienta
Panecitos con jamón serrano
• 4 panes pequeños • 4 rebanadas de jamón serrano San Rafael • 4 alcachofas enteras en aceite • 80 grs de queso manchego Chalet Aderezo: • Mayonesa • Ajo picado
Spaghetti a la carbonara
• 400 gr de spaghetti • 4 huevos • 4 cda crema Eugenia • ½ tza queso parmesano Kraft • ½ tza queso parmesano Foodservice • 1 cda mantequilla Anchor • 150 grs tocino Fud (picado) • Sal y pimienta
Tagliatelle al pesto
• 450 grs. Pasta tagliatelle Salsa pesto • 2 dientes de ajo • ¼ tza piñones • 2 ½ tza albahaca fresca • ½ tza aceite de oliva • ½ tza queso parmesano Kraft • Sal y pimienta
Tiramisú express
• 1 tza queso Philadelphia Kraft • 1 huevo (separar yema y clara) • 2 cda yogurt natural yoplait • 2 cda azúcar refinada • 2 cda ron añejo • 2 cda café soluble • 8 soletas o ladyfingers • 2 cda chocolate semi dulce (rallado)
Tacos de pescado al cilantro
• 500 grs tilapia • 1 cda aceite • 2 limones (jugo) • 1 jalapeño (picado) • 1 diente ajo (picado) • 1 cebolla cambray • 1 manojo de cilantro (picado) • Sal y pimienta • Tortillas • Pico de gallo • 3 tazas repollo • 1 receta de crema de cilantro • Aguacate (rebanado) Crema de cilantro: • 1 tza crema ácida Yoplait • 1 cebolla cambray • Cilantro • 2 limones • 1 jalapeño • Sal y pimienta al gusto
Tostadas de deshebrada Guten
• 4 Tostadas • 457 grs Deshebrada Guten • Lechuga • Crema Foodservice • Chipotle • 2 Tomates • Queso parmesano Kraft
Crema de champiñones
• 20 grs de mantequilla Eugenia tradicional • 50 grs cebolla (picar) • 50 grs poro (picar) • 20 grs apio (picar) • 400 grs champiñones • 40 grs harina • 200 ml crema de mesa especial Foodservice • 50 ml leche • Sal y pimienta • Fondo de pollo
Sopa de tomate rostizado al albahaca
• 1 kg de tomates (cortados a la mitad a lo largo) • 4 cda aceite de oliva • Sal y pimienta • 1 cebolla mediana (picada) • 4 dientes de ajo (picados) • Chile quebrado seco • 1 tza de albahaca (picada) • 1 lata tomates • 4 tza fondo de vegetales o pollo • 1 tza crema Franja
Verduras en barquitos
• 1 calabaza mediano (picar) • 2 papas pequeñas (cuadros pequeños) • 1 pimiento morrón rojo (picar) • 4 tomates (picar) • 1 cebolla (picar) • 4 rebanada de jamón serrano Bernina (picar) • 2 cda de aceite de oliva • 1/2 cdta. de sal y 1/2 cdta. de azúcar Para los barquitos: • 4 bolillos • 4 rebanadas de queso Manchego Nochebuena • Palillos
Pollo relleno con salsa de huitlacoche
• 4 pechugas de pollo • 250 grs flor de calabaza • 250 grs Queso manchego Chalet • 1 queso Philadelphia de 190 grs • 100 grs Mantequilla tradicional Eugenia Salsa: • 250 grs tomate • 1 cebolla • 350 grs de huitlacoche • ½ tza Crema Foodservice
Pad Thai de panela
• 225 grs tallarines secos • 2 cda aceite de cacahuate o vegetal • 4 cebollas cambray (tallo picado) • 2 dientes ajo (picado) • 350 grs queso panela Chen • 1 limón • 2 cda soya • 1/3 tza germinado de soya • Cilantro (picado) • ½ tza cacahuates sin sal
Ensalada Cobb
• 4 rebanadas de tocino Oscar Mayer • 1 tza yoghurt natural Yoplait • ½ tza mayonesa • 1 cda vinagre de vino tinto • ½ tza blue cheese • 2 lechugas Boston (o de su preferencia) • 200 grs Jamón de pierna San Rafael Balance (cortadas en cubos) • 4 tomates (picados) • 1 aguacate (picado) • 4 huevos hervidos (picados)
Pizza pita de vegetales
• 4 pan pita • 1 pimiento morrón rojo (julianas) • 1 pimiento morrón verde (julianas) • ½ cebolla (julianas) • 1 manojo albahaca • Salsa de tomate • 100 grs de queso para pizza clásico Foodservice
Tartare de Salmón
• 500 grs salmón • 2 cda sal • 1 cda azúcar • 2 cda eneldo • 1 cda estragón • 1 cdta mostaza Dijon • 1 limón • Sal y pimienta • 1 ¾ tza Philadelphia Kraft • 1 cda cebollín • Paprika
Berenjena a la parmesana
• 1 Berenjena • 2 tza Panko o pan molido • ½ tza Queso parmesano kraft • 1 cda ajo en polvo • Sal y pimienta • Perejil seco • Huevo • Harina • Salsa pomodoro • Aceite para freír
Portobello con jamón serrano
• 6 cda aceite de oliva • 4 dientes ajo (machacados) • 4 hongos portobello • 8 tomates deshidratados en aceite (picados) • 4 rebanadas de jamón serrano Tangamanga • 4 rebanadas de queso Gouda Chalet
Bagel de Philadelphia y fresas
•4 cda queso Philadelphia •1 cda miel •1 bagel •4 fresas rebanadas
Enchiladas verdes
•3 Tomatillos •¼ Cebolla •Cilantro •1 cdta Ajo •Sal •Pimienta •1 Chile jalapeño •1 pechuga de pollo •4 Tortillas •100 grs Queso mozzarella FSV
Frittata BLT
•3 cdas aceite de oliva •150 grs de tocino picado •3 dientes de ajo picado •3 tza arúgula •2 tomates picados •10 huevos •2 tza queso gouda Chalet rallado •1/3 tza leche •Sal y pimienta
Crudité de Philadelphia chipotle
•1 Philly barra chipotle •1 Pepino •Hierbas •Eneldo
Aguachile de Westfalia
•2 paquetes de Westfalia rebanado •¼ Pepino finamente picado •¼ Cebolla morada finamente picado •2 Chile habanero finamente picado •10 Limones •2 cda aceite de ajonjolí •¼ aguacate •Sal •Pimienta Negra
Espárragos al gratin
•Mantequilla Eugenia •1 kg espárragos •115 grs de queso manchego la Villita •½ tza queso Parmesano Kraft •½ tza crema Yoplait •Sal y pimienta
Crema de papa
•4 tzas caldo de pollo •4 tzas papa pelada y picada •¼ tza cebolla picada •Sal •Pimienta blanca •1/2 paquete de Philadelphia
Sopa de espinaca
•300 grs espinaca •2 cda margarina la norteñita •2 shallots (picados) •1 diente ajo (picado) •4 tzas fondo de pollo •2/3 crema Yoplait •Nuez moscada •Sal •Pimienta
Cupcake de chocolate y tocino
• 12 rebanadas de tocino Oscar Mayer, crujiente • 100g chocolate oscuro derretido • 225g harina • 50g cocoa • 250g azúcar • 2 cdta bicarbonato de sodio • 1 cdta royal/rexal • 1 cdta sal • 2 huevos • 50ml café frio • 226 grs crema acidificada Yoplait • 120ml aceite vegetal Para el betún: • 150g mantequilla Eugenia, acremada • 150g azúcar glass • 100g chocolate oscuro derretido • Sal de mar
Cupcake de red velvet
•2 ½ tza harina (cernida) •1 ½ tza azucar •1 cda cocoa en polvo •1 cdta sal •1 ½ aceite vegetal •2 huevos •2 cda colorante rojo •1 cdta vainilla •1 tza leche •1 cdta rexal •1 cdta vinagre blanco Betún de mantequilla •225 grs mantequilla anchor •2 philadelphia de 190 grs •4 tzas azúcar glass •¾ cdta vainilla
Camarones al limón y ajo
•3/4 tza arroz •Sal y pimienta •1/4 tza queso parmesano Kraft •3 cda mantequilla Anchor •¼ cebolla picada •500 grs camarón (dejar la cola) •2 dientes de ajo picado •1 pizca de cayena •1 limón •2 cda perejil picado
Filete mignon con mantequilla de hierbas
• 4 cda mantequilla Eugenia • 3 cdta aceite de oliva •1 cda cebollín •1 cda alcaparras picadas •3 cdta mejorana •1 cdta ralladura de limón •1 cdta jugo de limón •¾ cdta sal •1 cda romero fresco •1 diente de ajo picado •450 grs filete mignon en 4 porciones •4 rebanadas de baguette
Torta de milanesa
•1 paquete milanesa de pollo Guten •5 panes Telera •2 Aguacates •Mayonesa •Ajo picado •2 Tomate •½ Cebolla morada en rodajas •Frijoles •1 cdta mantequilla Eugenia
Lomo relleno de espinacas y tomate deshidratado
•2 cda aceite de oliva •2 dientes de ajo picados •6 tomates deshidratados picados •¼ bolsa de espinaca congelada (descongelar y retirar agua) •Sal y pimienta •1/4 cdta tomillo •1/4 tza queso de cabra •1/3 tza queso Philadelphia •4 pza de 110 grs lomo de cerdo •1 1/2 cups fondo de pollo •1/2 ralladura de limón •2 cda jugo de limón •2 cdta mostaza Dijon
Farfalle rosado
•Pasta farfalle (moño) •6 tomates •Especias (romero, tomillo, oregano, perejil) •Sal y pimienta •½ tza crema Norteñita •Queso parmesano Foodservice
Rigatoni con pimiento rostizado
•350 grs pasta rigatoni •2 pimientos moron •6 dientes de ajo sin pelar •1/4 tza almendras •1/3 tza aceite de oliva •1 limón •220 grs Mozzarella Foodservice •1 manojo de albahaca •Sal y pimienta
Ensalada de tallarines
• 230 grs de tallarines • ½ tza crema de cacahuate • ½ tza vinagre de arroz •1 cda aceite de ajonjolí •1/2 tza cebolla cambray •1 cda soya •1 cda salsa sriracha •½ lechuga romana •350 grs pechuga de pavo Balance San Rafael •1 pimiento morrón rojo picado •½ pepino, pelado, sin semillas, cortado a la mitad y en tiras. •Sal, pimienta •Ajonjolí tostado
Wraps de pavo
•1 tza elote desgranado •½ tza tomate picado •¼ tza tomate deshidratado picado •2 cda aceite •1 cda vinagre de vino tinto •8 rebanadas de pechuga de pavo Tangamanga •4 tortillas de harina grandes •2 tza lechuga romana picada
Pay de plátano
• 1 botella de crema Norteñita • 4 plátanos • 1 paquete de queso Philadelphia • 1 sobre de grenetina • ½ taza azúcar • 1 paquete de galletas maría • 1 barra de margarina Norteñita • 1 cda vainilla • ½ taza de cajeta • ½ taza de nuez picada
Dip de alcachofa
• 1 lata de corazón de alcachofa picada • ½ tza mayonesa • 1 ¼ tza Mozzarella Foodservice rallado • ½ tza queso parmesano Kraft • 2 dientes de ajo picado • 1/3 tza tomate deshidratado picado • Chips de pita
Jalapeños rellenos
• 8 jalapeños • 1 queso Philadelphia • 8 rebanadas de tocino Oscar Mayer
Ensalada 7 capas
• 4 tza pasta farfalle • ½ pza broccoli • ½ tza mayonesa • ½ tza crema Eugenia • ¼ tza + 1cda de cebollín picado • ¼ tza perejil picado • 1 limón • 2 aguacates en cubos • 2 tza Pechuga de Pavo San Rafael • 200 grs Queso Gouda Nochebuena rallado • 1 lechuga romana • 2 tomates picados
Hamburguesa Italiana
• 500 grs de carne molida • 1 huevo • ½ tza pan molido • ¼ tza leche • ½ cdta de ajo en polvo • ½ cdta oregano • ½ cdta albahaca • ½ cdta sal • 2 cdas mantequilla Eugenia • 6 cdas salsa de tomate para pizza • 2/3 tza Mozarrella Foodservice • 24 rebanadas pepperoni Foodservice • 4 pan para hamburguesa
Turkey Reubens
• 2 ½ cdas margarina La Villita • 3 cebollas cambray, parte blanca y 5 cm del tallo. • 1 lata de col agria • 1 manzana chica, rallada • ¼ tza mayonesa • 2 cdta alcaparra picada y 1 cdta del líquido • 8 rebanadas de pan de su preferencia • 450 grs jamón de pavo ahumado FUD • 2 tza queso chihuahua La Villita rallado • 8 rebanadas de pepinillo • Sal y pimienta
Parfait de yoghurt Griego Yoplait
• 1 tza de avena • 1 ½ cda aceite de coco • 2 cdta azúcar • 1 cdta canela • 350 grs yoghurt Griego Yoplait frutos rojos • 2 cdas miel • ½ tza quinoa (cocida) • 2 tza frutos rojos
Lasagna Pierogi
Lasagna • 3 papas picadas • 4 cdas margarina La Villita • ½ tza crema Yoplait • ¼ tza queso gouda NocheBuena • ¼ tza leche • Sal y pimienta • 1 paquete de pasta para lasagna • 1 tza queso Mozzarella Foodservice Salsa Mornay • 2 ½ cda margarina La Villita • 3 cdas harina • 2 tza leche • ½ tza Parmesano Kraft Topping • ½ tza margarina La Villita • 2 cebollas fileteadas
Lomo de cerdo en salsa de arándanos
• 100 grs mostaza Dijón • 200 grs arándanos frescos • 1 cda jengibre rallado • ½ tza vino blanco • 2 cdas azúcar • Sal y pimienta • 8 piezas de 4 cm de grosor de lomo de cerdo • 8 piezas de tocino San Rafael • ½ tza jugo de naranja • 6 cdas aceite de oliva • 6 zanahorias ralladas • 200 grs queso manchego Noche Buena • 250 grs brócoli • 5 cebollas cambray
Croquetas de atún
• 1 paquete Philadelphia • 500 grs de papa cocida y pelada • 3 latas de atún • ¼ tza crema La Norteñita • 3 pza huevo • 5 cdas perejil finamente picado • 2 cdas fécula de maíz • 1 tza pan molido • 2 tza harina • Aceite
Bocadillo submarino
• 1 rebanada pan • Queso Philadelphia acremado • 1 cebollín • 3 tomates cherry • 1 cuadrito queso Manchego Noche Buena • 1 pepino • Lechuga
Sopa elote y calabaza con camarones
• 12 camarones U10 • Mantequilla Anchor • 2 cdta ajo picado • 1 cda aceite de oliva • 1 cebolla mediana picada • 4 elotes desgranados • 4 calabazas picadas • 1 cdta ajo picado • 1 hoja de laurel • 6 tza fondo de vegetales • ½ tza crema Norteñita • Sal y pimienta • 2 tza Queso Gouda NocheBuena rallado • Cilantro fresco Relish • ¼ tza aceite de oliva • 1 tza elote • 1/3 tza cebolla morada picada • ¼ tza morrón rojo • ¼ tza morrón verde • ¼ tza morrón amarillo • Sal y pimienta
Blooming onion
• 1 cebolla grande • 2/3 tza panko • 1/3 parmesano kraft • 1 cda sazonador Cajún • ¼ cda sal • 2 huevos • 3 rebanadas de tocino San Rafael cocidas y picadas • ½ tza yoghurt griego Yoplait • 2 cda cátsup • 2 cdta salsa sriracha • ¼ cdta sal • ¼ cdta paprika • ¼ cdta ajo en polvo
Cupcakes rellenos de oreo
• 1 caja de harina para brownies • 24 oreos • ½ tza crema de cacahuate
Ensalada Waldorf con yoghurt griego Yoplait
Ingredientes: • 1 tza yoghurt griego natural Yoplait • 1 cdta jugo de limón • 1 tza uvas a la mitad • ½ tza nueces • 2 manzanas verdes en cubo • 2 pza apio rebanado • Lechuga de su preferencia • Sal y pimienta
Galletas de chocolate
• 2 tza harina • ½ tza cocoa • ½ cdta royal • ½ cdta sal • 115 grs chocolate amargo o semiamargo picado • 1 tza chips chocolate • 1 barra margina Delicia • 1 ½ tza azúcar • 100 grs huevo entero líquido Michael Food´s • 1 cdta vainilla • 12 galletas Oreo
Carpaccio de jamón serrano y pera
• ½ tza vinagre balsámico • 1 pera rebanada • 1 paquete jamón serrano San Rafael • Pimienta recién molida
Camarones envueltos de jamón serrano
• 16 rebanadas de jamón serrano San Rafael • 16 camarones U16 • Aceite de oliva extra virgen Aderezo de tomate y alcaparras • 2 tomates, sin piel ni semillas • 1 cebolla morada chica picada • 4 cdas perejil picado • 1 cda alcaparras • 1 limón • 4 cdas aceite de oliva extra virgen • 1 cda vinagre de Jeréz
Pretzels
• 1 ½ tza agua tibia • 1 cda azúcar • 2 cdta sal • 7 grs levadura • 4 ½ tza harina • 60 grs mantequilla Eugenia derretida • Aceite • 10 tza agua • 2/3 tza bicarbonato de sodio • 50 grs huevo líquido pasteurizado Michael Food´s • Sal de mar • Queso parmesano Kraft
Pasta cremosa con pollo
• 450 grs pasta • 1 tza leche • 1 tza crema Eugenia • 1 queso Philadelphia • 2 cdas aceite de oliva • 1 pimiento morrón rojo • 1 pimiento morrón amarillo • 1 cebolla chica • 4 pechugas sin hueso y sin piel Tyson • Sal y pimienta
Pavlova de chocolate con frambuesa
Para la base de merengue: • 180 grs claras de huevo Michael Foods • 300 grs azúcar • 3 cdas cocoa • 1 cdta vinagre balsámico • 50 grs chocolate oscuro picado Para el topping • 500 ml de crema para batir Pastry Pride de Presto • 500 grs frambuesas • 3 cdas chocolate oscuro rallado
Crostini de champiñones
• 2 cdas aceite de oliva extra virgen • 2 dientes de ajo picados • 400 grs champiñón • ¼ tza vino blanco • Sal y pimienta • 24 rebanadas baguette tostado • 12 rebanadas queso gouda NocheBuena cortadas a la mitad • 2 cdas perejil fresco picado
Cerdo con salsa de naranja y jengibre
• 1 tza jugo de naranja • 1 cdta maizena • 2 cda aceite de cacahuate • ¼ tza shallot picado • 2 cda jengibre finamente picado • 2 dientes finamente picados • ¼ cdta chile quebrado • ½ tza fondo de pollo • 1 cda salsa de soya • 1 kg cerdo en cubos • Sal y pimienta • 1 cda margarina La Norteñita • Arroz salvaje